Bem vindos à Oficina das Papitas. Este meu projecto, tem como principal objectivo ajudar os meus filhos que já não vivem comigo, mas que têm de cozinhar para si próprios. Espero assim poder ajudá-los. Tentarei fazê-lo com muito amor.
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Apesar de saber que o fifi grande não gosta de salsichas frescas, ponho esta papita pois assim o sabor das salsichas fica dissimulado e, quem sabe, ele assim as comerá?

 

De qualquer forma, nunca ouvi queixas dos outros fifis pelo que, naturalmente, apreciarão esta receita.

 

O que preparar: ( para 4 doses)


1.       8 salsichas frescas;

2.       10 folhas de couve lombardo;

3.       1 cebola;

4.       3 dentes de alho;

5.       1 cubo de caldo de galinha;

6.       100 g de bacon partido em tiras finas ou, em alternativa, a mesma quantidade de chouriço de carne partido em rodelas;

7.       1 copo de vinho branco:

8.       ½ copo de óleo vegetal;

9.       4 colheres de sopa de polpa de tomate;

10.   50 g de margarina.

 

Como preparar:

 

Numa panela com água a ferver, colocar as folhas separadas da couve lombarda e deixar cozer durante cerca de 7” ( não devem ficar totalmente cozidas),

Num tabuleiro de forno, colocar metade a cebola partida em fatias finas, 2 dentes de alhos, e o óleo.

Por cima, colocar metade da quantidade das folhas de couve. Dispor por cima as salsichas. Cobrir com as restantes folhas de couve e deitar por cima a restante cebola, o dente de alho, a polpa de tomate, o vinho branco, o cubo de caldo de galinha partido em bocadinhos pequeninos,a margarina, partida em bocadinhos, as fatias da bacon ou chouriço e temperar com sal e pimenta.

Levar ao forno cerca de 40”.

Servir acompanhado de arroz branco.

 

Vulgarmente, esta receita exige que se enrole as salsichas nas folhas de couve. Eu não faço isso. Desta forma poupo tempo e trabalho e o resultado final é o mesmo.

 

Mãos à obra.

publicado por Maria às 19:06
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