Bem vindos à Oficina das Papitas. Este meu projecto, tem como principal objectivo ajudar os meus filhos que já não vivem comigo, mas que têm de cozinhar para si próprios. Espero assim poder ajudá-los. Tentarei fazê-lo com muito amor.
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Mais uma receita da Nigella Lawson muito rápida e fácil de preparar. È mesmo daquelas comidinhas que se pode fazer quando se chega a casa depois de um dia muito cansativo, com muita fome e sem vontade nenhuma de estar na cozinha muito tempo.

 

O que preparar: ( para 2 doses)


1.       2 costeletas de porco ( eu compro do lombo);

2.       1 copo de cidra ( na falta desta pode-se usar cerveja);

3.       1 colher de chá de mostarda com sementes ( há da marca Savora);

4.       1 colher de sopa de azeite;

5.       Sal que baste;

6.       1 frasco de feijão branco;

7.       1 colher de sopa de azeite ( ou talvez um pouco mais, se necessário);

8.       1 dente de alho picado;

9.       Raspa de ½ limão;

10.   100ml de natas;

11.   Coentro a gosto.

 

 Como preparar:

 

Deitar numa frigideira a 1ª colher de azeite e fritar as costeletas temperadas com umas pedrinhas de sal. Deixar fritar cerca de 5” de cada lado.

À parte, numa pequena frigideira ou tachinho, deitar 1 copo de cidra, ou cerveja, levar ao lume e qd estiver a ferver, deitar a colher de mostarda. Mexer ligeiramente para esta se dissolver e deitar de seguida os 100ml de natas. Mexer, e está pronto o molho.

Regar as costeletas com este molho.

Enquanto a carne grelha, pode-se fazer o puré de feijão:

Deitar a 2ª colher de azeite num tacho, deitar por cima a raspa do limão e o alho e, de seguida, deitar o feijão, previamente escorrido. Deixar o feijão desfazer-se com a ajuda de uma colher de pau. Pode-se deitar mais um fio de azeite se o feijão estiver muito seco.

Acompanhar as costeletas com este puré salpicado de coentros.

 

Mãos à obra.

 

publicado por Maria às 19:17
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