Bem vindos à Oficina das Papitas. Este meu projecto, tem como principal objectivo ajudar os meus filhos que já não vivem comigo, mas que têm de cozinhar para si próprios. Espero assim poder ajudá-los. Tentarei fazê-lo com muito amor.
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04
Nov
11

 

É garantido. O caldo verde é a melhor sopa do mundo. Pelo menos o meu….Pelo menos para mim…. É que, sem modéstia, faço um caldo verde digno da fama que tem. Não me sabe bem esta sopa feita por outra pessoa. Manias…

 

O que preparar:


1.       1,5l de água;

2.       4 batatas, pequenas;

3.       1 cebola, pequena;

4.       ½ chouriço de carne cortado em rodelas;

5.       1 dl de azeite;

6.       1 pacote de couve partida para caldo verde;

7.       1 bom punhado de sal.

 

 

 

 Como preparar:

 

Cozer as batatas em água fervente, juntamente com a cebola partida em bocados.

Quando as batatas e cebola estiverem bem cozidas, passá-las mt bem com a varinha mágica. O caldo irá estar bastante líquido, mas é mesmo assim. Caldo verde não é puré de batata com couves!

Quando o caldo estiver bem passado, juntar as couves e o chouriço bem como o sal e o azeite ( não poupar na quantidade deste).

Deixar ferver durante cerca de 10”, rectificar o sal, e está pronto.

Deliciem-se.

 

Mãos à obra.

publicado por Maria às 19:19
03
Nov
11

 

 

Eu sei. Outra receita de frango.

Mas, de facto o frango é tão versátil, tão económico e, normalmente, tão saboroso que o faço muitas vezes e quero partilhar as receitas convosco.

Confesso que fiz esta receita um pouco céptica pela simplicidade e pelos ingredientes que são adicionados.

Mas revelou-se uma agradável surpresa. Só pelo aroma que emana pela casa enquanto cozinha no forno, vale a pena fazê-lo. Mas, garanto, é também muito saboroso.

.

O que preparar:


1.       1 frango inteiro;

2.       Sal a gosto;

3.       2 colheres de sopa de azeite;

4.       ½ colher de chá de cominhos;

5.       ½ colher de chá de canela em pó.

 

 Como preparar:

 

Limpar o frango das gorduras excedentes, principalmente na zona do pescoço e na zona da abertura de onde foram removidas as vísceras.

Salpicar de cima de sal ( fazendo esta acção com a mão elevada a cerca de 25cm do frango, o sal fica espalhado de uma maneira mais uniforme).

Regar com as 2 colheres de azeite. Espalhar por cima do frango a canela e os cominhos.

Levar ao forno a assar cerca de 1 hora. Se for necessário, deixar mais 10”.

Quando o frango estiver assado, retirá-lo do forno e deixá-lo “descansar” cerca de 10” antes de trinchar. Desta forma os sucos do interior da carne manter-se-ão não tirando assim o seu paladar.

 

Mãos à obra.

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publicado por Maria às 19:21
01
Nov
11

 

Bolinhos :). Fáceis e rápidos de confeccionar :):)

Bora fazê-los?

 

O que preparar:

1.       125g de açúcar;

2.       150g de farinha;

3.       1 colher de chá de fermento em pó;

4.       ½ laranja ( raspa e sumo);

5.       3 ovos;

6.       6 colheres de sopa de leite;

7.       150g de manteiga;

8.1 colher de brande ou rum.

 Como preparar:

 Deitar numa vasilha larga a farinha, o açúcar, o fermento em pó e a raspa de laranja; misturar tudo muito bem. Abrir no centro uma cavidade e deitar nela os ovos. Mexer muito bem com a mão ou colher de pau e juntar em seguida o leite meio quente, e por fim, a manteiga derretida, o sumo da ½ laranja e o brande. Bater bem a massa com a colher de pau e deixá-la descansar durante 30”.

Colocar forminhas de papel frisadas dentro das formas para queques e, verter para dentro de cada uma um pouco de massa. Enchê-las só até meio.

Colocar as forminhas num tabuleiro que foi previamente aquecido no forno, pois o facto daquele estar quente ajuda os queques a crescerem.

Levar a cozer em forno bastante quente ( 200ºC) cerca de 15 a 20”.

Estes são queques de latanja por levarem raspa e sumo da mesma. Podem ser feitos com limão.

Esta receita dá para 12 queques grandes ou 18 pequenos, do tamanho dos da foto.

 

Mãos à obra.

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

publicado por Maria às 16:19
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