É garantido. O caldo verde é a melhor sopa do mundo. Pelo menos o meu….Pelo menos para mim…. É que, sem modéstia, faço um caldo verde digno da fama que tem. Não me sabe bem esta sopa feita por outra pessoa. Manias…
O que preparar:
1. 1,5l de água;
2. 4 batatas, pequenas;
3. 1 cebola, pequena;
4. ½ chouriço de carne cortado em rodelas;
5. 1 dl de azeite;
6. 1 pacote de couve partida para caldo verde;
7. 1 bom punhado de sal.
Como preparar:
Cozer as batatas em água fervente, juntamente com a cebola partida em bocados.
Quando as batatas e cebola estiverem bem cozidas, passá-las mt bem com a varinha mágica. O caldo irá estar bastante líquido, mas é mesmo assim. Caldo verde não é puré de batata com couves!
Quando o caldo estiver bem passado, juntar as couves e o chouriço bem como o sal e o azeite ( não poupar na quantidade deste).
Deixar ferver durante cerca de 10”, rectificar o sal, e está pronto.
Deliciem-se.
Mãos à obra.