Bem vindos à Oficina das Papitas. Este meu projecto, tem como principal objectivo ajudar os meus filhos que já não vivem comigo, mas que têm de cozinhar para si próprios. Espero assim poder ajudá-los. Tentarei fazê-lo com muito amor.
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Assim que a Primavera começa a espreitar, os meus apetites recaem logo sobre saladas coloridas, nutritivas que, quando bem temperadas, satsfazem-me como se um mnajar de Deuses se tratasse. Por isso, venho partilhar esta salada convosco pois é uma das minhas eleitas.

 

 

O que preparar:

 

  1. ½ couve roxa;
  2. 1 peito de frango;
  3. ½ manga madura;
  4. 1 chávena de arroz cozido;
  5. 1 colher de sopa de alcaparras;
  6. 4 ovos;
  7. 8 tomates cherry;
  8. Azeitonas pretas a gosto;
  9. 1 colher de vinagre.

 

Para o molho;

 

  1. 0,5 dl de azeite;
  2. 1 colher de sopa de creme fraiche;
  3. 1 colher de sopa de mostarda;
  4. Sumo de ½ limão;
  5. Sal e pimenta a gosto.

 

Como preparar:

 

Cozer a couve em água temperada com sal e a colher de vinagre. Quando cozida, deixar arrefecer e partir em juliana (tiras fininhas). Desfiar o frango previamente cozido ou assado. Cozer os ovos durante 10’ e mergulhá-los de seguida em água fria. Descascar e parti-los em fatias. Partir a manga em tiras. partir ao meio os tamatatinhos.

 

 

 

Colocar um montinho de couve roxa no meio de um prato e cobri-la com grãos de arroz. Por cima, colocar o frango desfiado. Colocar depois os outros ingredientes de forma harmoniosa. Temperar com o molho.

 

 

 

O molho deverá ser feito da seguinte forma: colocar os ingredientes numa taça de vidro e bater vigorosamente com uma vara de arames. Levar ao frio cerca de 15’ antes de ragar a salada.

 

Mãos à obra.

 

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publicado por Maria às 08:00
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