Bem vindos à Oficina das Papitas. Este meu projecto, tem como principal objectivo ajudar os meus filhos que já não vivem comigo, mas que têm de cozinhar para si próprios. Espero assim poder ajudá-los. Tentarei fazê-lo com muito amor.
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Mais um frango no forno, que frango nunca é demais. Económico, prático, saboroso e ainda com a vantagem de, se sobrar, adapta-se a uma salada que servirá uma outra refeição.

 

O que hoje apresento é muito saboroso pois, da junção dos ingredientes,  resulta um molho delicioso.

 

O que preparar:

 

  1. 1 frango;
  2. 1 cabeça de alhos inteira;
  3. 1 limão inteiro;
  4. 1 cebola com casca;
  5. 1 ramo de alecrim;
  6. 1 chávena de caldo de galinha;
  7. 50g de manteiga;
  8. Sal e pimenta a gosto.

 

Como preparar:

 

Começar por limpar o frango de qualquer gordura. Colocá-lo num tabuleiro para ir ao forno. Partir o limão em 4 partes iguais colocando ¼ na cavidade do frango e os outros ¾ no tabuleiro. Partir a cebola em 4 partes iguais, com casca, e colocar ¼ na cavidade do frango e o restante no tabuleiro. Partir a cabeça de alhos ao meio, transversalmente, colocando metade na cavidade do frango e a outra metade no tabuleiro. Partir a haste de alecrim ao meio colocando metade na cavidade do frango e a outra metade no tabuleiro.

 

Temperar o frango com sal e pimenta. Barrá-lo com a manteiga, massajando bem o frango. Atar as pernas do frango com fio de cozinha. Verter por cima o caldo de galinha e levar ao forno a 220 ºC, 45’ a 1 hora. Ir regando, com o próprio molho.

 

Quando pronto, retirar do forno e aguardar 10’ antes de trinchar.

 

Servir  regado com o molho e com acompanhamentos a gosto

 

Mãos à obra.

 

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publicado por Maria às 08:00
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