Bem vindos à Oficina das Papitas. Este meu projecto, tem como principal objectivo ajudar os meus filhos que já não vivem comigo, mas que têm de cozinhar para si próprios. Espero assim poder ajudá-los. Tentarei fazê-lo com muito amor.
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A pedido do fifi mais velho, hoje trago uma receita com lentilhas e pasta ditalini que é um verdadeiro conforto para o corpo e alma. Económico, fácil e delicioso.

 

O que preparar:

 

  1. 2 fatias grossas de bacon;
  2. 1 cebola;
  3. 1 talo de aipo;
  4. 1 cenoura;
  5. 2 alhos;
  6. 200g de lentilhas;
  7. 1 lata de tomate pelado de 400g;
  8. 1 l de caldo de galinha ( pode ser substituído por água e 2 cubos para caldo de galinha);
  9. 1 ou 2 cascas de queijo parmesão;
  10. 200g de massa ditalini. ( quem não sabe qual é, distingue-se bem na foto);
  11. Sal e pimenta e parmesão ralado a gosto.

 

Como preparar:

 

Cortar o bacon em cubos, bem como a cenoura, cebola e talo de aipo. Levar o bacon ao ume, numa frigideira com um fio de azeite. Deixar fritar um pouco e, quando começar a alourar, juntar a cebola, cenoura e aipo. Deixar ao lume a caramelizar. Juntar os alhos ralados. Mexer e juntar de seguida as lentilhas. Temperar com sal e pimenta, mexer e juntar o tomate e a casca de parmesão ( aquela casca dura que se costuma deitar fora).

 

Juntar o caldo, deixar levantar fervura e baixar o lume deixando cozinhar até as lentilhas estarem macias, o que demora cerca de 30’.

 

Cozer à parte a massa ditalini e, quando cozida, escorrer bem e juntar ao guisado ( depois das lentilhas estarem cozidas, ou seja, quando passados que forem os 30’).

 

Deixar a massa absorver os temperos do guisado, mexendo ocasionalmente. 

 

Empratar e servir com queijo parmesão ralado.

 

Muito bom!

 

Mãos à obra.

 

E um apontamento, para celebrar este delicioso dia de sol.


 

publicado por Maria às 08:00
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