Gosto muito, mas muito mesmo de quiches. A minha favorita é a mais simples, a Lorraine, mas não deixo de gostar de tantos outros recheios que a imaginação me permite. Sim, porque uma quiche tem isso mesmo, versatilidade. Descobri, entretanto e há pouco tempo, que consigo fazer a massa em casa sem qualquer dificuldade e, garanto-vos, em experimentando fazer em casa, nunca mais nos passa pela cabeça comprar massa feita. Para além de ficar muito mais económica, é muito fácil e rápida de fazer e a quiche fica extraordinariamente mais saborosa. Tal como numa pizza, o segredo está na massa. Confiram, se puderem.
Distraí-me um pouco com a quantidade de massa que fiz pois excedeu muito a forma que utilizei. Porém, a massa é tão saborosa que resolvi “fechar” a quiche. O resultado foi engraçado e os miúdos gostaram.
O que preparar:
Para a massa:
- 200g de farinha de trigo;
- 100g de manteiga;
- 1 colher de sopa de leite;
- 1 ovo;
- 1 pitada de sal.
- 1/2 frango cozido ou assado previamente desfiado;
- 1/2 molho de espinafres lavados e secos um papel ou pano;
- 3 ovos;
- 1 pacote de natas ou, em substituição, 1 iogurte grego natural;
- queijo parmesão ralado no momento;
- sal e pimenta a gosto.