Tenho tantas saudades da Primavera que, agora que ela bateu à porta e entrou timidamente, quero conquistá-la e convencê-la a ficar. Para isso, preparei este prato simples mas muito colorido e delicioso na esperança que, tal como as borboletas se sinta atraída pelas cores e aromas e não lhe apeteça fugir.
O que preparar:
- 250g de esparguete;
- 150g de morangos maduros, de preferência nacionais, que já vão aparecendo;
- 1 molho pequeno de rúcula;
- 1 abacate maduro;
- Queijo feta a gosto;
- Sal e pimenta a gosto;
- 1 colher de sopa de azeite.
Como preparar;
Cozer a massa em água abundante temperada generosamente com sal.
Na wok, deitar o azeite e levar ao lume. Saltear as folhas de rúcula previamente lavadas. Quando esta estiverem moles, Deitar os morangos lavados e cortados em metades bem como o abacate descascado e cortado em cubos. Deixar frigir até o aroma dos morangos invadir a cozinha.
Deitar este preparado sobre o esparguete escorrido, temperar com pimenta e salpicar com pedacinhos de queijo feta. Servir de imediato.
Mãos à obra.