Bem vindos à Oficina das Papitas. Este meu projecto, tem como principal objectivo ajudar os meus filhos que já não vivem comigo, mas que têm de cozinhar para si próprios. Espero assim poder ajudá-los. Tentarei fazê-lo com muito amor.
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Estes foram os bolinhos escolhidos pelo fifi para colocar as velas do seu 25º aniversário.  A receita foi retirada de um livro que ele me ofereceu, e que bons que são. 
Aproveito e ensejo para participar no " Dia Um... na Cozinha" cujo tema é Brownies.
Neste evento participam blogs que fazem parte do "Cooking World" um grupo muito prezo e por quem tenho muito carinho. Verifiquem a lista infra, pois terão, certamente, um desfile maravilhoso de interpretações destes tão afamados doces.
Finalmente, se tiverem paciência, leiam este artigo muito engraçado acerca da hostória dos Brownies
O que preparar:
Para o bolo:
  1. 500ml de gelado de baunilha;
  2. 80g de manteiga;
  3. 150g de chocolate negro grosseiramente triturado;
  4. 150g de açúcar mascavado;
  5. 2 ovos inteiros;
  6. 75g de farinha para bolos;
  7. 60g de natas azedas;
  8. 50g de nozes grosseitamente picadas.
Para o molho:
  1. 50 g de chocolate negro;
  2. 125g de natas;
  3. 2 colheres de sopa de açúcar mascavado;
  4. 1/2 colher de sopa de pó de café instântaneo;
  5. 1 colher de sopa de licor de café.

Como preparar:

Colocar o gelado numa forma de 8cmx26cm, pressionar e levar ao congelador para tomar forma. Esta operação deve ser efectuada de véspera.

Pré aquecer o forno a 180ºC ( 160ºC se se utilizar a função de ventoinha). 

Colocar numa caçarola o chocolate e a manteiga e levar ao lume, em banho Maria, até derreter e ficar um creme brilhante e uniforme. Deixar arrefecer e juntar o açúcar, mexendo bem. Bater levemente os ovos , misturar as natas azedas e a farinha. Juntar a mistura de chocolate e misturar bem até uniformizar juntando, finalmente, as nozes picadas.  Colocar a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal e com as dimensões da forma onde se colocou o gelado. Levar ao forno por cerca de 40 minutos. Quando cozido, colocar sobre uma grelha e deixar arrefecer.

Fazer entretanto o molho:

Levar ao lume, em banho Maria, o chocolate e as natas. Quando misturados, juntar os restantes ingredientes, mexer bem e deixar ao lume cerca de 2 minutos.

Cortar o bolo em 12 quadrados e montar os pratos de sobremesa, colocando um quadrado de bolo, Brownie, um quadrado de gelado e finalmente, um quadrado de bolo, Brownie. Regar com um pouco de molho e servir de imediato.

Mãos à obra.

publicado por Maria às 18:00
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