Bem vindos à Oficina das Papitas. Este meu projecto, tem como principal objectivo ajudar os meus filhos que já não vivem comigo, mas que têm de cozinhar para si próprios. Espero assim poder ajudá-los. Tentarei fazê-lo com muito amor.
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Hás vezes acho uma pena que, assim como podemos transmitir as imagens dos cozinhados que fazemos, não possamos, igualmente, transmitir o cheirinho bom que exalam.

 

É o caso destas batatinhas que aprendi a fazer no Natal de 2010, num programa televisivo dedicado a esta quadra e apresentado pelo Jamie Oliver.

 

São deliciosas e, durante alguns meses fi-las com muita frequência. A minha irmã adora-as e pediu-me a receita. Não sei se lhe cheguei a dar… Se não dei, aqui está ela.

 

 

 

O que preparar:

 

  1. Batatas descascadas e cortadas em 4, ao alto;
  2. Azeite a gosto;
  3. Folhinhas de alecrim, a gosto;
  4. Sal e pimenta, a gosto.

 

 

 

Como preparar:

 

Colocar as batatas numa panela com água fervente e com um pouco de sal. Deixar cozer as batatas só até meio da sua cozedura ideal, devendo estar um pouco rijas.

 

Escorrer a água, colocar as batatas numa taça de ir ao forno e temperar com sal fini, pimenta acabada de moer e folhas de alecrim fresco.

 

Regar com azeite mas sem exagerar. Levar ao forno quente, a 200ºC, durante cerca de 40’.

 

As batatas devem ficar lourinhas e crocantes nas “arestas” e “vértices”.

 

São óptimas para acompanhamento de carnes, peixes ou, simplesmente, uns ovos mexidos.

 

Mãos à obra.

 

 

 

publicado por Maria às 08:00
De Bombom a 4 de Fevereiro de 2012 às 21:20
Estas batatinhas tão aromáticas devido ao alecrim, além de muito saudáveis, são também muito fáceis de fazer. Na aldeia uso alecrim fresco do meu quintal, mas aqui em Lisboa uso seco e também fica aromático. Uma boa ideia para acompanhar as refeições deste frígido Inverno.
Bom Domingo! Bjs. Bombom
De Maria a 5 de Fevereiro de 2012 às 21:28
Bombom,
Aqui na cidade também se pode usar alecrim fresco pois há à venda. Não é acabado de colher, mas...
É de facto muito aromático, não é? E experimente estas batatas. Estou certa que vai gostar.
Beijinhos da Maria

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