Bem vindos à Oficina das Papitas. Este meu projecto, tem como principal objectivo ajudar os meus filhos que já não vivem comigo, mas que têm de cozinhar para si próprios. Espero assim poder ajudá-los. Tentarei fazê-lo com muito amor.
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Mai
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Hoje trago uma forma elegante, mas muito fácil, de apresentar croquetes de carne.

O que preparar:

 

  1. 200g de carne de vaca moída + 200g de carne de porco moída+100g de chouriço de carne moído;
  2. 4 placas de massa filo partidas ao meio = 8 ½ placas de massa;
  3. 75g de amêndoa;
  4. 1 cebola;
  5. 2 colheres de sopa de manteiga;
  6. 2 ovos;
  7. 2 dentes de alho;
  8. 3 colheres de sopa de farinha de trigo;
  9. 1 folha de loureiro.

 

Como preparar:

 

Picar a cebola, o alho e levar a refogar na margarina. Juntar a folha de loureiro. Quando estiver a alourar, juntar as carnes e o chouriço moído. Mexer bem e deixar cozinhar a carne. Juntar a farinha e mexer para ligar tudo. Bater os ovos numa taça à parte e juntar às carnes. Quando estiver uma massa que se possa moldar. Desligar o lume e deixar arrefecer.

 

Entretanto, torrar a amêndoa numa frigideira, sem deixar queimar. Deixar arrefecer e triturar de molde a ficar com aspecto de pão ralado.

 

Moldar a carne em croquetes grandes e passar pela amêndoa ralada.

 

Estender as metades de placas de massa filo e embrulhar cada croquete numa placa.

 

Colocar num tabuleiro e levar ao forno a 180ºC  até ficarem lourinhos, o que demora cerca de 15 a 20’.

 

Servir acompanhado de uma salada a gosto.

 

Mãos à obra.

Adaptada  da receita semanal publicada no jornal Expresso.

publicado por Maria às 08:00
De Ginja a 2 de Maio de 2012 às 16:16
Olá Maria :)
Que elegantes croquetes apresentas hoje.
Tão bem embrulhadinhos, em jeito de festa.
Comia já um... ou dois.
Um beijinho querida.
De Maria a 2 de Maio de 2012 às 21:52
São giros,não são Ginja?
Beijinhos minha querida e muito ânimo,por favor. Depois da tempestade , vem sempre a bonança, não te esqueças.
Maria


De Gisela a 3 de Maio de 2012 às 22:15
Que bem vestidinhos estão os teus croquetes. E devem ser tão bons!!
Um beijinho
De Maria a 4 de Maio de 2012 às 10:43
Obrigada, amiguinha.
Beijinhos muito grandes
Maria
De lia a 29 de Maio de 2012 às 13:04
Uma apresentação fantástica e diferente de comer e apresentar o humilde croquete. Adorei!!
Beijinhos,
Lia.

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