Bem vindos à Oficina das Papitas. Este meu projecto, tem como principal objectivo ajudar os meus filhos que já não vivem comigo, mas que têm de cozinhar para si próprios. Espero assim poder ajudá-los. Tentarei fazê-lo com muito amor.
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Há muitos anos atrás, quando os meus filhos mais velhos ainda eram pequeninos, tive uma vizinha e amiga, mulher experiente nas lides culinárias e, como transmontana que era, tinha uma mão para a cozinha como poucas pessoas que conheci ao longo da vida. A sua experiência estendia-se também à economia doméstica, à organização de uma casa entre outros. Partilhou comigo muito do seu saber e, ainda hoje, passados tantos anos, aplico muito dos seus ensinamentos.

A receita que hoje trago, foi-me ensinada por ela. Há muitas mais que, em tempo, partilharei convosco, como um semifrio de pêssego que em breve aqui trarei.

Esta é muito simples e rápida de preparar mas nem por isso deixa de ser deliciosa.

Espreitem:

O que preparar:

  1.      100g de manteiga;
  2.      50g de açúcar branco;
  3.      125g de farinha de trigo;
  4.      2 ovos inteiros;
  5.      3 ou 4 maçãs conforme o tamanho;
  6.      1colher de chá de fermento químico;
  7.      60g de açúcar amarelo;
  8.      1 colher de chá de canela em pó;
  9.      2 ou 3 colheres de sopa de vinho do Porto.

Como preparar:

Pré aquecer o forno a 180ºC.

Bater a manteiga com o açúcar até ficar creme. Juntar os ovos inteiros, um de cada vez. Quando estiver um creme fofo, juntar a farinha e o fermento, previamente peneirados. Descasca-se uma maçã, descarta-se o caroços, parte-se em cubinhos pequenos e junta-se à massa.

Forrar uma forma de aro com papel vegetal previamente untado de manteiga. Deitar a massa e cobri-la com as restantes maças descascadas, descaroçadas e partidas em meias luas grossas. Polvilha-se com o açúcar amarelo, com a canela em pó e, finalmente, borrifa-se com o vinho do Porto.

Levar ao forno cerca de 35’ confirmando a cozedura com o teste do palito ( ao introduzir um palito no bolo, aquele deve sair seco).

Pode ser comida morna ou fria e pode acompanhar uma bola de sorvete de natas ou de baunilha.

Mãos à obra.

publicado por Maria às 08:00
De Filipa a 24 de Junho de 2012 às 14:03
Adoro bolos com maçã e canela e este tem um aspecto delicioso.
É óptimo aprendermos com os outros e sentirmos agradecidos com estes ensinamentos e poder passa-los para outros.
Fico curiosa pelo semi frio ;))
Bjo enorme e bom domingo :*
De Maria a 27 de Junho de 2012 às 22:30
Querida Pipinha,
Bolo de maçã e canela também é o meu bolo favorito a par do bolo de laranja.
Beijinhos
Maria
De Ginja a 24 de Junho de 2012 às 19:08
Olá querida Maria :)
Eu adoro bolinho de maçã e canela, adoro essa dupla fantástica.
Geralmente associo mais ao Outono-Inverno, mas não resistiria a comer já uma fatia desse teu belo bolinho. Eu sou muito de bolinhos, não sei se já reparaste :))
Um beijinho. E bom domingo!
De Maria a 27 de Junho de 2012 às 22:33
Ginja querida,
É claro que já reparei que tu e os bolinhos formam uma dupla irresistível. Relativamente a associar este bolo com inverno, bom, eu associo quase todos os bolos com o inverno acompanhados de uma chávena de um bom chá. Porém, no verão também sabe bem um bolinho de vez em quando.
Beijinhos grandes
Maria
De gina a 25 de Junho de 2012 às 15:17
Olá querida amiga!
Espero que as nuvens escuras já tenham passado e que o verão com o seu lindo sol a tenham iluminado.
Você já sabe o quanto eu gosto de bolo com frutas.....Maçã e canela então não recuso nunca. E é sempre bom aprender mais uma receita, especialmente como esta simples e de aparência tão gostosa. O vinho do porto deve ter lhe dado um gosto sem igual... Adorei! Amei! Como tudo que vc faz com tanto carinho. Muitos beijinhos da amiga Gina
De Maria a 27 de Junho de 2012 às 22:35
Gina, querida e doce amiga,
Temos de andar para a frente e tentar não esmorecer. De vez em quando tropeço, mas faço sempre os possíveis para não cair. Até porque amanhã é sempre outro dia. Obrigada por teres gostado do bolinho.
Beijinhos grandes
Maria
De gina a 26 de Junho de 2012 às 21:16
Maria minha amiga.
Esqueci de dizer que está muito mais bonita, clean e moderna a sua página.
Adorei está com muito bom gosto. Parabéns e beijinhos da Gina
De Maria a 27 de Junho de 2012 às 22:37
Obrigada, obrigada. De vez em quando precisamos de mudar o visual para termos mais alento.
Beijinhos duplos para ti, minha amiga
Maria

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