Bem vindos à Oficina das Papitas. Este meu projecto, tem como principal objectivo ajudar os meus filhos que já não vivem comigo, mas que têm de cozinhar para si próprios. Espero assim poder ajudá-los. Tentarei fazê-lo com muito amor.
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Hoje trago uma receita que tanto pode servir de prato principal como de acompanhamento ou mesmo como entrada. Cá em casa, tive de fazer como acompanhamento de uns lombinhos de porco grelhados pois os meus comilões não se contentariam, somente, com a salada. De qualquer forma, elogiaram esta magnífica receita que fui buscar à Susana ( Gasparzinha).

Agora, vou dizer como fiz:

O que preparei:

  1. 2 colheres de sopa de manteiga;
  2. 2 colheres de sopa de azeite;
  3. ½ bolbo de funcho picado;
  4. 150g de rabanetes cortados em rodelas;
  5. 500g de ervilhas tortas;
  6. ½  chávena de sumo de laranja ( cerca de 120ml);
  7. 1 colher de sopa de rama de funcho;
  8. Sal e pimenta a gosto;
  9. 1 requeijão.

Como preparei:

Aqueci a manteiga e azeite na wok e adicionei o funcho picado e deixei cozinhar cerca de 5’. Juntei os rabanetes e espere mais 2’. Adicionei então as ervilhas tortas e cozinhei em lume vivo durante cerca de 4’. Adicionei o sumo de laranja, a rama de funcho picada, temperei com sal e pimenta moída na hora e deixei cozinhar em lume brando cerca de 10’, estando atenta para não deixar amolecer os rabanetes e as ervilhas (devem ficar crocantes).

Salpicar com o requeijão esfarelado e servir.

Como disse acima, acompanhou lombinhos de porco fatiados, grelhados na chapa e temperados com sal, limão e manteiga amolecida com alho ralado.

Mãos à obra.

publicado por Maria às 08:00
De gina a 23 de Julho de 2012 às 21:51
Querida amiga Maria
Delicia, delicinha!!!! Você sabe que eu adoro ervilhas tortas (pq a chamam assim, ela até não é tão torta), mas não importa torta ou reta elas são muito gostosas e acompanham bem qualquer refeição.
Adorei desse jeito, mais uma versão para experimentar...  Beijinhos para os fifis e família e em especial para você. Gina
De Ginja a 24 de Julho de 2012 às 16:59
Querida Maria!
para mim acho que bastava, mas os comilões da minha casa também não se contentariam só com isso. Gosto desta receitinha da Susana, os rabanetes e as ervilhas tortas com o funcho e o queijo devem combinar deliciosamente. Uma harmonia de sabores.
Um beijinho.
Grande!!! Enorme!!!
E o banquete?
De gina a 26 de Julho de 2012 às 14:37
Querida amiga Maria.
Estou com saudades!!!! Espero que esteja tudo bem com você e a família.
Beijinhos com lagriminhas de saudade da Gina
De Alice a 26 de Julho de 2012 às 19:09
Olá Maria:)
Que saladinha encantadora, adoro ervilhas tortas e que bem devem ficar assim combinadas com esses ingredientes ! Por aqui também teria que ser servida como acompanhamento, somos gentes de alimento! eheheh
Espero que estejas bem:)
Beijinho grande!
De gina a 31 de Julho de 2012 às 19:05
Querida Amiga Maria

Estou com muitas saudades. Espero  que tudo esteja bem, Beijinhos carinhosos da Gina
De Ameixinha a 2 de Agosto de 2012 às 14:12
Gosto muito de ervilhas tortas mas tenho que voltar a experimentar rabanetes porque, a 1ª vez que os provei njão achei grande piada :)
De lia a 6 de Agosto de 2012 às 12:57
Olá amiga Maria,
Mil desculpas pelo e-mail que ainda não foi, mas a preguiça é muita...
Prometo que seguirá muito em breve.
Não fomos aí de férias, mas depois explico no mail...
Fantástica esta tua sugestão e super saudável.
Beijinhos e boa semana,
Lia.
De laranjinha a 9 de Agosto de 2012 às 10:38
Olá Maria,

parece delicioso.

Um beijinho.

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