Bem vindos à Oficina das Papitas. Este meu projecto, tem como principal objectivo ajudar os meus filhos que já não vivem comigo, mas que têm de cozinhar para si próprios. Espero assim poder ajudá-los. Tentarei fazê-lo com muito amor.
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Tem "cara" de chocolate, sabe a chocolate mas, não é chocolate. O que é? 
Alfarroba, claro.

Além de nutritivos, os produtos feitos com alfarroba são isentos de lactose, glúten e açúcar, podendo ser consumidos, inclusivamente, por quem tem alergia ao leite.

Apesar de não ter sido tão difundida como o cacau, a Alfarroba já era usada pelos Egípcios há mais de 5.000 anos. Fruto da Alfarrobeira, árvore nativa do mediterrâneo, a alfarroba é uma vagem da qual se extrai a polpa que é torrada e moída para se obter o pó usado na substituição do cacau.

Desde que conheço esta farinha procuro, avidamente, receitas onde conste pois, os resultados são sempre deliciosos. 
Estes bolinhos que hoje trago são muito fáceis de fazer;  ficam muito saborosos, extraordinariamente fofos e com o interior húmido. Impossível não gostar.
O que preparar:
  1. 120g de manteiga;
  2. 75g de farinha de alfarroba;
  3. 3 ovos;
  4. 180g de açúcar mascavado claro;
  5. 1 pitada de sal;
  6. 1/2 colher de chá de essência de baunilha;
  7. 65g de farinha de trigo;
  8. 1/2 colher de chá de fermento químico ( usei Royal).

Como preparar:

Derreter a manteiga em banho Maria ou no microondas. Misturar bem a manteiga com a farinha de alfarroba.

Numa taça e de preferência com a batedeira, bater os ovos, açúcar, sal e baunilha até formar umcreme leve e espumoso. Adicionar a manteiga com a alfarroba e misturar gentilmente até a massa ficar homogénea. Juntar, por fim, a farinha e o fermente peneirados e misturar sem bater.

Verter a massa para forminhas de silicone ou, previamente, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. 

Levar ao forno, previamente aquecido a 180ºC e deixar cozer cerca de 15 a 20'. Retirar do forno e deixar arrefecer 5´, Desenformar e deixar acabar de arrefecer sobre uma grelha.

Mãos à obra


Receita adaptada do blog Flagrante Delícia.

publicado por Maria às 15:07
De gina a 2 de Março de 2013 às 17:17
Maria minha amiga
Fico sempre imaginando o sabor dessa farinha, por aquí ainda é muito difícil encontrar e é muito cara, mas a vontade de  experimentar é tão grande que acho que vale a pena arriscar e comprar.
Ficaram tão lindos e gostosos que despertou mais ainda a minha vontade.
Bom fim de semana e muitos beijinhos
De Sonia alegre a 3 de Março de 2013 às 15:07
Gostei! Um aspecto magnifico! Posso levar um para experimentar??
De:
Data:
5 de Março de 2013 às 21:43

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