Bem vindos à Oficina das Papitas. Este meu projecto, tem como principal objectivo ajudar os meus filhos que já não vivem comigo, mas que têm de cozinhar para si próprios. Espero assim poder ajudá-los. Tentarei fazê-lo com muito amor.
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05
Nov
13
Ainda em adaptacao e alguma desorganizacao, as refeicoes ca em casa continuam do mais basico e rapido que consigo. Porem, na tentativa de manter uma alimentacao saudavel, socorro-me de um dos meus Chefs de eleicao,  Nigel Slater. Esta receita que hoje trago e muito simples, rapida de preparar e deliciosa. Um fast food saudavel, como quase todos os pratos que o Chef nos ensina. Gostamos tanto que quis vir partilha-la convosco. Espero que tambem gostem.
O que preparar: ( para 2 pessoas)
  1. 1 peito de frango previamente assado. (podem ser sobras de uma refeicao anterior);
  2. 2 colheres de sopa de oleo vegetal;
  3. 1 colher de sopa de mistura de especiarias ( erva doce, cravinho, noz moscada, estrela de aniz, canela, pimenta e gengibre) moidas no pilao;esta mistura e conhecida por mistura chinesa de 5 especiarias, apesar de levar mais 2.
  4. 2 folhas grande de alface iceberg, de preferencia;
  5. 2 colheres de sopa de chutney de figo . A receita fui busca-la a cozinha da Margarida - Figo do Lampo

Como preparar:

Desfiar o frango e frita-lo no oleo vegetal, numa wok de preferencia, juntamente com as especiarias moidas. Deixar frigir cerca de 5 minutos.

Lavar as folhas de alface, seca-las com papel de cozinha e coloca-las numa superficie plana. Dividir o frango pelas duas folhas. Juntar de seguida uma colher de chutney por cada dose. Enrolar com cuidado de molde a formar um rolo recheado com o frango e chutney. Servir em prato ou comer mesmo a mao como se de uma sandwich se tratasse.

Maos a obra.

 

publicado por Maria às 18:10
20
Set
13

Temos muitas coisas em comum, inclusivamente as origens. Temos filhos com idades semelhantes e as mesmas inquietações e emoções com as crias. Por tudo isso, nutro um carinho especial pela Isabel, dona de uma cozinha maravilhosa a Emoção às Colheradas , que não quis deixar de vir à festa com um presente magnífico e, como ela bem lhe chama, guloso.

Obrigada querida amiga e até dia 21.

publicado por Maria às 15:53
19
Set
13

Por estar de férias numa aldeia no Norte de Portugal, ( como eu a invejo, e ela sabe disso), a minha querida e estimada amiga Fátima que, carinhosamente é chamada de Bombom, não conseguiu publicar uma foto do seu presente. Estou enternecida pelo seu esforço e empenho em não faltar à festa. E ainda bem que assim foi, pois faria muita falta até porque foi das primeiras, senão a primeira seguidora ,a comentar na Oficina das Papitas. Por essa e outras razões, tenho um especial carinho por esta senhora que está sempre pronta a informar, ajudar, esclarecer.

Muito obrigada querida Bombom e que muitas mais receitas deliciosas como esta sejam feitas na tua cozinha O Meu Estaminé.

Até dia 21.

publicado por Maria às 17:37

E mais um excelente presente, desta vez de Maria para Maria. Uma salada bem colorida e muito simples de preparar ,tal como os fifis gostam. Foi feita na Limited Edition, a cozinha na Maria.

Muito obrigada e até dia 21.

publicado por Maria às 15:56

E chegou a Margarida com uma salada de frutas fresca e deliciosa daquelas que os meus fifis irão fazer de certeza. Ela aconselha a usar-se no caldo whisky de boa qualidade ,e isso é mesmo o que não falta lá pela terra onde estão.

Na sua cozinha dos Tachos vs Panelas, a minha querida amiga e dotada cozinheira fez-nos este presente com todo o carinho, pois  não sabe fazer as coisas de outra forma.

Obrigada Margarida, e até dia 21.

publicado por Maria às 12:49
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