Bem vindos à Oficina das Papitas. Este meu projecto, tem como principal objectivo ajudar os meus filhos que já não vivem comigo, mas que têm de cozinhar para si próprios. Espero assim poder ajudá-los. Tentarei fazê-lo com muito amor.
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A Marmita escolheu o mote. Que me predoem as outras anfitrias, mas foi o meu favorito. Foi pelo menos, o que me proporcionou mais prazer a elaborar. E com esta minha convidada para jantar, venho participar no desafio que nasceu pelas maos da Anasbageri e que ja vai na 9 edicao. A anfitria e, desta feita, como referi atras, a minha querida e estimada amiga Marmita.


Perdoem-me, mas este post e carregado de emocoes. E consagrado ao tempo perdido, a "Africa Minha", a cidade de minha infancia.

 

Com uma saudade de me corroi a alma, tao dolorosa que ate doi no peito, convido para jantar a cidade de Benguela, a cidade do meu coracao.

 

Nao tem palacios nem rainhas e princesas, nao faz parte dos roteiros turisticos internacionais, nao e um "must" conhecer Benguela. Acreditem, porem, que quem a conhece, nao vive sem la voltar. Ou, pelo menos, com esse sonho.

 

Vulgarmente, e passados tantos anos do nosso ultimo encontro, sonho que percorro as suas ruas, que sou abracada pelo ser ar quente e doce, que vou pela mao do meu pai ou da minha mae, a saltitar de desenho para desenho nas calcadas portuguesas que pavimentam os seu largos passeios ou os seus belos jardins e, para mim, essa ilusao faz-me as vezes da realidade.

 

Nesse sonho, vou ao colegio Nossa Senhora da Conceicao, das irmas Doroteias, onde cursei a instrucao primaria.

 

 

 

 

Vou ao cinema Monumental onde, aos Domingos ia, religiosamente, ver o filme da matine. Vou ao cinema Kalunga, o cinema ao ar livre, onde vi pela primeira vez o filme Benhur.

 

 

 

 

 

 

 

 

Vou tambem a linda igrejinha do Popolo onde fui baptizada e onde fiz a primeira comunhao.

 

 

 

 

 

Vou  aos jardim repletos de vegetacao onde nao faltavam os baloicos onde eu e as minhas irmas subiamos e desciamos as escadas do escorrega, vezes sem conta, enquanto os nossos pais cogitavam, sentados num banco, os planos que tinham para nos.

 

 

 

 

 

Vou a Baia Azul ao Domingos de manha, onde merendamos os paes de leite preparados pela minha mae. Ou vou a praia do Alexandrino ( ou praia do Sombrero) aos Sabados a tarde mergulhar em aguas calidas e carregadas de sal . 

 

Um dia, quem sabe, percorrerei esses caminhos guardados no bau das minhas memorias,  que me sao tao gratas e preciosas.

 

E, tal como reza a letra da famosa musica dos Duo Ouro Negro:

 

"Quero chegar de madrugada

 

Para ver o sol raiar

 

Quero chegar de madrugada

 

P'ra ninguem ver se eu chorar"

 

Tambem vive em mim a esperanca de que um dia, voltando ao po da terra, seja da terra quente da minha Terra que, na verdade nunca foi minha, mas que a sinto como tal. 


 O por do sol  no "Sombrero" e dos espetaculos naturais mais belos que se pode assistir.

 





Siripipi de Benguela.

 

 

E agora, partilho convosco a receita do prato que lhe servi, receita do seu repertorio da maravilhosa gastronomia que nos tem para oferecer.


Doce de Banana

O que preparar:

  1. 6 bananas;
  2. 300g de acucar;
  3. 1,5 dl de agua;
  4. 6 ovos

 

 

 

Como preparar:

 

Leva-se um tacho ao lume a água e o açúcar,  deixando ferver até obter ponto de fio fraco.

 

Juntam-se as bananas cortadas às rodelas que se deixam ferver até se desfazerem.

 

Tira-se o tacho do lume e deixa-se arrefecer um pouco. Adicionam-se as gemas batidas e passadas por um coador de rede e volta novamente ao lume para engrossar, sem deixar talhar as gemas. Deixa-se arrefecer mais um pouco e de seguida juntam-se as claras batidas em castelo firme, envolvendo bem as claras sem as bater.

 

Divide-se o preparado em tacinhas ou numa taça grande. Serve-se bem fresco.

 

 

A fotos apresentadas foram, na sua totalidade, extraidas de sites da net, sobre Benguela. Que me perdoem os seus autores pelo plagio e muito obrigada pela divulgacao das imagens. 

publicado por Maria às 19:57
16
Abr
12

Uma sobremesa feita na hora?

 

Uma sobremesa surpreendentemente saborosa?

 

Uma sobremesa para ser feita por meninos sem muita experiência e paciência para ficar muito tempo na cozinha?

 

Então aqui vai uma sugestão que é feita, literalmente, em 10’, enquanto se levantam os pratos da refeição principal!

 

O que preparar:

 

  1. 2 bananas;
  2. 2 colheres de sopa de manteiga;
  3. 1 colher de sobremesa bem cheia, de canela em pó;
  4. 2 colheres de sopa bem cheias de açúcar amarelo;
  5. 2 colheres de sopa de rum ( de preferência escuro);
  6. Sorvete de baunilha ou de limão;

 

Como preparar:

 

Descascar as bananas em rodelas, na diagonal. Levar ao lume, numa frigideira, a manteiga deixando-a derreter mas sem deixar queimar. Juntar as bananas e deixar amaciar, mexendo com gentileza. Acrescentar a canela e mexer para misturar. Juntar o açúcar amarelo e mexer novamente, deixando fervilhar um pouco. Finalmente, juntar o rum. Quando isto acontecer, acender um isqueiro junto às últimas gotas que ser verter, para atear fogo para flambear. Mexer com cuidado enquanto o lume estiver ateado, o que demora alguns segundos. Esta acção é importante pois ajuda a evaporar o álcool do rum, o que torna a sobremesa mais agradável.

 

Servir o preparado ainda quente, acompanhado de uma bola de sorvete.

 

Fácil e rápida, não é?

Deliciosa, também ;)

Mãos à obra.

 

publicado por Maria às 08:00
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