Bem vindos à Oficina das Papitas. Este meu projecto, tem como principal objectivo ajudar os meus filhos que já não vivem comigo, mas que têm de cozinhar para si próprios. Espero assim poder ajudá-los. Tentarei fazê-lo com muito amor.
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Sem me ter tornado vegetariana, pois gosto de ser livre e de poder comer um bife de vaca ou um peixe grelhado quando bem me apetece sem estar sujeita a regras ou restrições, estou, nesta altura, a tentar fazer refeições à base de vegetais, sem prejuízo de uma alimentação equilibrada e completa em termos nutricionais.
Se pensarmos um pouco, não devíamos matar para comer pois esse acto, o de matar, afigurasse-me uma imagem do inferno de Dante. Se possível, deveríamos alimentarmr-nos, somente, do que a natureza nos oferece : fruta.
Porém, ao que parece, a fruta não nos dá os nutrientes suficientes para uma alimentação completa. Por isso, temos de nos socorrer de outros vegetais. É isso que estou a tentar fazer aqui por casa, na maior parte das refeições. 
O corpo e a bolsa agradecem.
O que preparar:
  1. 1 courgette grande ou 2 pequenas;
  2. 150g de farinha de trigo;
  3. 2 ovos;
  4. 150ml de leite;
  5. sal e pimenta a gosto;
  6. 1 fio de azeite para untar a frigideira.

Como preparar:

Ralar a courgette e colocá-la num passador espremendo-a bem para extrair o liquido. Numa tigela colocar a farinha e formar um buraco no centro. Deitar os ovos e o leite e mexer com uma vara de arames do centro para o exterior de molde a envolver os ovos e leite na farinha. Juntar a courgette ralada e temperar com sal e pimenta. Mexer bem até a massa ficar uniforme.

Untar uma frigideira com um fio de azeite e levar ao lume. Deitar colheradas de massa, deixar cozinhar cerca de 1 minuto e virar as panquecas. Deixar cozinhar mais uns 30 segundos e ir retirando para um prato de serviço.

Servir acompanhadas com uma salada. Deliciosas, acreditem.

Mãos à obra.

publicado por Maria às 09:48
17
Set
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http://ananasehortela.blogspot.pt/2012/09/carbonara-de-curgete-e-cogumelos.html


publicado por Maria às 15:14
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