Bem vindos à Oficina das Papitas. Este meu projecto, tem como principal objectivo ajudar os meus filhos que já não vivem comigo, mas que têm de cozinhar para si próprios. Espero assim poder ajudá-los. Tentarei fazê-lo com muito amor.
Junho 2014
Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab
1
2
3
4
5
6
7
8
9
11
13
15
16
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
subscrever feeds
Posts mais comentados
22
Mai
13
Gosto de cuscuz, gosto de tofu. Juntando-os formam uma dupla perfeita. Com a vantagem de se poder fazer uma refeição deliciosa em 15 minutinhos que pode ser comida quente ou fria. Não acham que só tem vantagens?
O que preparar:
  1. 1 cebola;
  2. 1 dente de alho;
  3. 4 colheres de sopa de azeite;
  4. 1 cenoura e 1/2 de um pimento; (podem ser substituidos por outros legumes)
  5. 200g de tofu;
  6. 1 chávena de cuscuz;
  7. 1/2 de uma maçã;
  8. 1 colher de chá de caril;
  9. 1 colher de chá de mel;
  10. 1 colher de sobremesa de molho de soja;
  11. 3 ou 4 folhinhas de hortelã;
  12. sal e pimenta a gosto.

Como preparar:

Thermomix/Bimby:

Cortar a cebola em pedaços e deitar no copo juntamente com o dente de alho; marcar 5 seg na vel. 5. Juntar a cenoura e o pimento partidos e marcar 4, vel.4. Juntar o azeite e marcar 5 min. Temp varoma velo. colher inversa. Ao fim deste tempo juntar o tofu, o sal e pimenta e marcar 2 min. Temp varoma. vel. colher inversa.

À parte, levar a aquecer 2,5 chávenas de água temperada com sal. Numa tacinha, misturar o mel, o caril e o molho de soja. Juntar este preparado à água quente e verter tudo numa tala, sobre o cuscuz, Tapar e esperar 10 min. Ao fim deste tempo, mexer com um garfo para soltar os grãos. Misturar o preparado do tofu, mexendo envolvendo delicadamente. Partir a maçã descacada e descaroçada em cubinhos e deitar no preparado. Picar as folhinhas de hortelã e salpicar. Servir quente ou frio.

Método convencional:

Picar a cebola e levála ao lume com o azeite e o alho. Quando alourar, juntar o pimento e a cenoura partidos em pedacinhos pequeninos. Deixar cozinhar 5 min. Juntar o tofu, o sal e pimenta, mexer com cuidado e deixar cozinhar mais 2 min. mexendo de vez em quando para não queimar.

À parte, levar a aquecer 2,5 chávenas de água temperada com sal. Numa tacinha, misturar o mel, o caril e o molho de soja. Juntar este preparado à água quente e verter tudo numa tala, sobre o cuscuz, Tapar e esperar 10 min. Ao fim deste tempo, mexer com um garfo para soltar os grãos. Misturar o preparado do tofu, mexendo envolvendo delicadamente. Partir a maçã descacada e descaroçada em cubinhos e deitar no preparado. Picar as folhinhas de hortelã e salpicar. Servir quente ou frio.

Muito, muito bom.

Mãos à obra.


Fonte

publicado por Maria às 21:06
29
Fev
12

Um prato rápido, saudável e muito delicioso. Este prato foi adaptado de uma receita da autoria do Chef  José Avillez.

 

O que preparar:

 

  1. 4 lombos de robalo sem pele e sem espinhas, com cerca de 150g cada;;
  2. 200 g de cuscuz cozidos, segundo a indicação da embalagem;
  3. ½ courgete cortada em cubos ( somente a zona da pele);
  4. 2 tomates firmes, cortados em cubos;
  5. Cebolinho picado a gosto;
  6. Salsa picada a gosto;
  7. Maionese caseira;
  8. 2 dentes de alho;
  9. 1 colher de sopa de azeite;
  10. Sumo de limão a gosto;
  11. Sal e pimenta a gosto

 

Como preparar:

 

Cozer o peixe a vapor durante cerca de 15’. Depois de cozido, retirar a pele, tarefa que se torna mais fácil nesta fase, e reservar em local fresco deixando arrefecer. Juntar os legumes e as ervas ao cuscuz cozido, temperando com o de azeite, sumo de limão, sal e pimenta. Ralar os dois dentes de alho e juntar à maionese, mexendo bem.

 

Cobrir uma das fazes dos filetes de robalo com a maionese e servi-los sobre uma cama de cuscuz.

 

Mãos à obra.

 

tags: ,
publicado por Maria às 08:00
Contador
mais sobre mim
pesquisar neste blog
 
Junho 2014
Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab
1
2
3
4
5
6
7
8
9
11
13
15
16
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
últ. comentários
Ficou lindo, foi a minha inspiração para o almoço ...
Parece impossível a sra classificar como peixe da ...
è um prato da minha infância, de que guardo record...
O que é maca?
Um correcçãoNão consigo recordar o ano mas seguram...
maravilha
maravilha
De facto cavala e sarda não são o mesmo peixe, as ...
Top blogs de receitas
blogs SAPO