Bem vindos à Oficina das Papitas. Este meu projecto, tem como principal objectivo ajudar os meus filhos que já não vivem comigo, mas que têm de cozinhar para si próprios. Espero assim poder ajudá-los. Tentarei fazê-lo com muito amor.
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Pimentos Recheados

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Vegetais recheados são sempre muito agradáveis. Pimentos, beringelas, alcachofras, cogumelos e muitos mais são vegetais que se podem rechear e servir como entrada, ou até como uma refeição leve, mas saborosa e saudável. Estes pimentos serviram como refeição principal apenas acompanhados de uma salada verde. E que bem que nos soube...

O que preparar:

 

  1. 2 pimentos grandes;
  2. 4 salsichas frescas;
  3. 0,5 dl de azeite;
  4. 1 bolbo de funcho;
  5. 1 cebola;
  6. 2 dentes de alho ralados;
  7. 100g de arroz agulha cozido;
  8. ½ chávena de queijo parmesão;
  9. Óregãos frescos;
  10. 3,5 chávena de molho marinara;
  11. Pão ralado com queijo parmesão, casca de limão e ervas frescas.
Como preparar:

 

Começar partir os pimentos ao meio, na longitudinal e cozê-los em vapor mas de molde a deixá-los rijos.

 

Tirar a pele às salsichas e picá-las finamente. Aquecer o azeite numa frigideira e juntar as salsichas, deixando-as fritar em lume médio. Picar a cebola e o bolbo de funcho e juntar às salsichas juntamente com o alho ralado.

 

Deixar cozinhar durante cerca de 20’. Cozer o arroz em água salgada, escorrendo-o quando cozido  mas firme.

 

Juntar o arroz ao preparado da frigideira e envolver bem. Temperar com sal e pimenta moída e polvilhar com folhas de orégãos frescas picadas.

 

Deitar duas conchas de molho marinara no fundo de um tabuleiro. Colocar os pimentos e recheá-los com o preparado das salsichas e arroz.

 

Polvilhar com o queijo parmesão e deitar por cima o restante molho marinara. Cobrir com pão ralado caseiro e levar ao forno durante cerca de 30’ a 180ºC.

 

Mãos à obra. 

 

publicado por Maria às 08:00
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