Bem vindos à Oficina das Papitas. Este meu projecto, tem como principal objectivo ajudar os meus filhos que já não vivem comigo, mas que têm de cozinhar para si próprios. Espero assim poder ajudá-los. Tentarei fazê-lo com muito amor.
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Gosto da simplicidade. Nem sempre fui assim, mas acho que a idade apurou este meu gosto.

 

Perdi a paciência para coisas elaboradas, retorcidas e complicadas; em tudo. Afinal, se quisermos, tudo é tão simples…

 

Esta receita, que pode ser comida como acompanhamento, como entrada ou, simplesmente assim, simples,prova a simplicidade é uma forma de grandeza.

 

O que preparar:

 

  1. Folhas de rúcula selvagem;
  2. 50g de nozes grosseiramente moídas;
  3. 1 haste de rosmaninho;
  4. 0,5dl de azeite;
  5. Sal, pimenta e sumo de limão a gosto.
  6. Azeitonas a gosto.

 

Como preparar:

 

Levar a lume brando o azeite, a haste de rosmaninho e as nozes. deixar fervilhar cerca de 8’, em lume brando, para que o azeite absorva os óleos libertados pelo rosmaninho e nozes.

 

Dispôr num prato folhas de rúcula. Temperar com algum sal e pimenta. Verter por cima o azeite e as nozes, imediatamente antes de servir para as folhas de rúcula não murcharem com o azeite quente. Pingar com sumo de limão colocar algumas azeitonas e servir de imediato.

 

Mãos à obra

 

 

Adaptado do livro " Cozinha Rápidapara Saborear Devagar" da Donna Hay 

publicado por Maria às 08:00
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