Bem vindos à Oficina das Papitas. Este meu projecto, tem como principal objectivo ajudar os meus filhos que já não vivem comigo, mas que têm de cozinhar para si próprios. Espero assim poder ajudá-los. Tentarei fazê-lo com muito amor.
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10
Jun
14

Julgo que o segredo de uma boa salada está no molho com que a temperamos. É claro que os componentes são muito importantes mas, o que confere o toque especial é a combinação dos ingredientes com que a regamos.

É o que acontece a esta salada que hoje aqui trago. É um molho inspirado em sabores asiáticos muito mais saudável e muito menos calórico que a vulgar maionese. 

Como todas as saladas, esta deverá ser temperada, somente e imediatamente, antes de ser servida.

É excelente para uma refeição fresca, leve em dias de calor. Também pode ser levada para a praia ou para um picnic.


O que preparar:

400g de camarões cozidos e sem casca;

1 pepino grande descascado e partido em cubos pequenos;

2 alfaces pequenas, de preferência gemas de alface, ou alface iceberg, picada em tiras.


Para o molho:

1,5 colher de sopa de molho de peixe;

2 colheres de sopa de molho de pimento doce;

sumo e zest de 1 lima;

1 colher de sopa de açúcar marcavado:

4 colheres de sopa de iogurte natural.


Como preparar:

Preparar primeiro o molho. Deitar 1 colher de sopa de molho de peixe numa taça e o molho de pimento doce, as zest e sumo de lima e o açúcar. mexer bem. Juntar o iogurte, deitando uma colherada de cada vez, mexendo a cada adição. Provar e, se necessário, juntar um poucomais de molho de peixe.

Deitar uma colherada de molho no fundo de uma taça ou em cada prato de servir. Colocar a alface, o pepino e por fim os camarões. Guardar no frigorífico se não for consumida logo. Na hora de servir, regar com o molho preparado.

Mãos à obra.


Receita inspirada numa publicação do livro "Ultimate Home Cooking" do Chef Gordon Ramsay.

publicado por Maria às 11:56
19
Set
13

E mais um excelente presente, desta vez de Maria para Maria. Uma salada bem colorida e muito simples de preparar ,tal como os fifis gostam. Foi feita na Limited Edition, a cozinha na Maria.

Muito obrigada e até dia 21.

publicado por Maria às 15:56
10
Set
13

Utilizando uma imagem/expressaõ que uma amiga querida utiliza, só me apetece bater palminhas. Vejam se não tenho razão para isso: esta salada linda veio pelas mãos da Carla, uma menina de quem muito gosto. Foi feita na sua cozinha De Cozinha em Cozinha, Passando pela Minha.

Obrigada querida Carla.

Até dia 21.

publicado por Maria às 10:50

E desta vez quem bateu à porta foi a bela Joaninha. Trouxe-nos da sua cozinha Entre Tachos e Sabores esta salada linda e colorida. E que boa deve ser! Obrigada minha querida e linda amiguinha. Os fifis irão adorar.

Até dia 21.

publicado por Maria às 10:23
04
Set
13

E os presentes continuam a chegar. Desta vez foi a Lena Santos, uma menina que muito prezo, que trouxe esta maravilhosa salada. 

Se querem saber como se faz, espreitem a  cozinha onde foi feita:



Obrigada, querida Lena. Acredita que gostámos muito, mesmo. Até dia 21.

publicado por Maria às 16:06
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