Mais uma receita da Nigella Lawson muito rápida e fácil de preparar. È mesmo daquelas comidinhas que se pode fazer quando se chega a casa depois de um dia muito cansativo, com muita fome e sem vontade nenhuma de estar na cozinha muito tempo.

O que preparar: ( para 2 doses)

1.       2 costeletas de porco ( eu compro do lombo);

2.       1 copo de cidra ( na falta desta pode-se usar cerveja);

3.       1 colher de chá de mostarda com sementes ( há da marca Savora);

4.       1 colher de sopa de azeite;

5.       Sal que baste;

6.       1 frasco de feijão branco;

7.       1 colher de sopa de azeite ( ou talvez um pouco mais, se necessário);

8.       1 dente de alho picado;

9.       Raspa de ½ limão;

10.   100ml de natas;

11.   Coentro a gosto.

 Como preparar:

Deitar numa frigideira a 1ª colher de azeite e fritar as costeletas temperadas com umas pedrinhas de sal. Deixar fritar cerca de 5” de cada lado.

À parte, numa pequena frigideira ou tachinho, deitar 1 copo de cidra, ou cerveja, levar ao lume e qd estiver a ferver, deitar a colher de mostarda. Mexer ligeiramente para esta se dissolver e deitar de seguida os 100ml de natas. Mexer, e está pronto o molho.

Regar as costeletas com este molho.

Enquanto a carne grelha, pode-se fazer o puré de feijão:

Deitar a 2ª colher de azeite num tacho, deitar por cima a raspa do limão e o alho e, de seguida, deitar o feijão, previamente escorrido. Deixar o feijão desfazer-se com a ajuda de uma colher de pau. Pode-se deitar mais um fio de azeite se o feijão estiver muito seco.

Acompanhar as costeletas com este puré salpicado de coentros.

Mãos à obra.