Um doce que me foi ensinado por uma amiga da minha sogra, cozinheira de “mão cheia” que, infelizmente, faleceu o ano passado.

Um pensamento para ela.

O que preparar: ( para 4 doses)

1.       1 lata de leite condensado;

2.       3 medidas da lata do leite condensado, de leite fresco;

3.       3 colheres de sopa de farinha de amido ( maizena);

4.       100g de coco;

5.       100g de ameixas secas;

6.       2 colheres de sopa de açúcar;

7.       2,5  dl de água.

 Como preparar:

Misturar os leites juntamente com a farinha e o coco. Levar ao lume até engrossar mexendo sempre para não pegar ao fundo da panela. Deitar este preparado num pirex previamente molhado com água.

Partir as ameixas em pedacinhos, deixando umas 8 inteiras.

Deitar num tachinho as ameixas partidas, a água e o açúcar. Deixar ferver até formar uma calda, não muito forte. Juntar as ameixas inteiras e deixar ferver mais 1”.

Deixar arrefecer a calda com as ameixas e verter sobre o doce.

Colocar no frio até servir.

Mãos à obra.