A primeira papita que vos trago na minha nova casa é uma sopinha tão saborosa que, mesmo para os menos apreciadores será uma agradável surpresa.
Para além disso, é nutritiva e aconchega-nos o corpo e a alma nestes dias frios.
O que preparar:
- 300g de batatas ( o peso é medido depois de retirada a casca);
- 300g de feijão verde;
- 2 tomates grandes e maduros ou 5 pequenos;
- 1,2l de caldo ou água;
- 0,5dl de azeite;
- 1 cebola média;
- 1 punhado de massinha para sopa;
- 1 raminho de hortelã;
- Sal a gosto.
Como preparar:
Descascar as batatas e partir em cubinhos pequenos. Despontar o feijão verde e parti-lo grosseiramente em pedaços; esta acção faz-se com as mãos sem recurso a faca. Escaldar os tomates ( mergulhar por 1’ em água a ferver) e retirar-lhes a pele e sementes; parti-los em pedaços pequenos.
Picar a cebola e levar ao lume com o azeite mas sem deixar alourar. Deitar o feijão verde e a batata e deixar suar um pouco. Deitar o caldo, que pode ser feito com a dissolução de 1 cubo de caldo de galinha, ou deitar, simplesmente, água.
Deixar cozer as batatas e o feijão e, enquanto estes ainda estão um pouco rijos, deitar o tomate e a massinha. Deixar cozer tudo muito bem.
Finalmente, temperar de sal e deitar o raminho de hortelã atado com um fio para as folhas não se espalharem.
Depois de deitar a hortelã, não deixar ferver mais a sopa.
Garanto-vos: simplesmente, deliciosa!
Mãos à obra.
