As maçãs assadas no forno são uma sobremesa muito simples de preparar e bastante vulgar mas, nem por isso, menos saborosa.
Gosto de fazer com maçãs reinetas pois são ácidas, característica perfeitamente oposta ao açúcar que adicionamos, bem como ao travo a canela que lhes impomos.
O que preparar:
- 6 maçãs reinetas de calibre médio;
- 1 cálice de vinho do Porto;
- 8 colheres de sopa de açúcar:
- 3 paus de canela;
- Canela em pó, a gosto;
- 1 cálice de água.
Como preparar:
Ligar o forno a 160ºC.
Retirar com instrumento próprio ou, na falta deste, com a ponta de uma faca, os caroços das maçãs. Fazer um corte superficial em toda a largura das maçãs. Encher os orifícios de onte foram tirados os caroços, com açúcar. Enfiiar também um pau de canela em 3 maçãs. Regar com o vinho do Porto, com a água e polvilhar com canela.
Lavar ao forno cerca de 30’ ou um pouco mais, até as maçãs estarem macias mas sem estarem a desfazer-se.
Servir uma maçã por pessoa, regada com a calda que se formou.
Mãos à obra.
