Um prato económico pois pode ser confeccionado com peixe congelado. É também um prato muito saboroso.
O que preparar:
- 600g de filetes de peixe ( podem ser tranches de pescada, por exemplo)
- 1 Kg de batatas;
- 1 e 1/2 limão;
- Sal e pimenta a gosto;
- 1 colher de alcaparras;
- 100g de margarina;
- Óleo para fritar o peixe e as batatas;
- Farinha para polvilhar o peixe;
- Salsa ou cebolinho para polvilhar.
Como preparar:
Cortar o peixe em filetes pequeninos com cerca de 3 a 4cm de comprimento e 1,5cm de largura. Temperar com sal, pimenta, sumo de ½ limão,um fio de azeite e deixar marinar cerca de 1 hora.
Descascar as batatas e cortá-las em palitos com as dimensões semelhantes às dos filetes.
Descascar o limão e cortar a polpa em cubinhos pequeninos.
Aquecer óleo e fritar as batatas. Reservar.
Aquecer óleo e passar os filetes por farinha e fritar.
Juntar as batatas e o peixe depois de fritos.
Aquecer a margarina e, sem deixar alourar, juntar os pedacinhos e limão e as alcaparras. Deixar frigir cerca de 2’ e regar os peixe e as batatas com este molho.
Polvilhar com salsa ou cebolinho, decorar com azeitonas e servir quente.
Mãos à obra.
