Uma papita quentinha para aquecer o corpo e a alma, neste dias frios.
O que preparar:
- ½ frango;
- 1 couve flor;
- 1 cenoura;
- 1 nabo;
- Molho bechamel;
- 50g de margarina;
- 3,5 dl de leite;
- 1 colher bem cheia de farinha de trigo;
- sal e pimenta e noz moscada a gosto;
- ½ cebola
- Queijo ralado ( eu usei parmesão)
Como preparar:
Cozer o frango em água temperada de sal e ½ cebola. Cozer na mesma água a couve flor cortada em raminhos, a cenoura e o naco em rodelas. Os legumes não deverão ficar muito cozidos, isto é, deverão ficar ligeiramente rijos pelo que se deve vigiar a sua cozedura espetando um garfo enquanto cozem.
Desfiar o frango, e levar a alourar numa frigideira ou wok onde se aqueceu a margarina, misturando aí também, os legumes.
Levar as 50g de margarina ao lume e, quando derreter, juntar a farinha e mexer vigorosamente. Ir deitando o leite em fio, mexendo sempre para não pegar. Temperar com sal, pimenta e noz moscada. O molho branco está pronto, que, no final, é o molho bechamel um pouco mais líquido.
Untar um pirex com um pouquinho de margarina e deitar por cima o frango e legumes. Cobrir com o molho branco. Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno médio, durante cerca de 40’.
Mãos à obra.
