Hás vezes acho uma pena que, assim como podemos transmitir as imagens dos cozinhados que fazemos, não possamos, igualmente, transmitir o cheirinho bom que exalam.
É o caso destas batatinhas que aprendi a fazer no Natal de 2010, num programa televisivo dedicado a esta quadra e apresentado pelo Jamie Oliver.
São deliciosas e, durante alguns meses fi-las com muita frequência. A minha irmã adora-as e pediu-me a receita. Não sei se lhe cheguei a dar… Se não dei, aqui está ela.
O que preparar:
- Batatas descascadas e cortadas em 4, ao alto;
- Azeite a gosto;
- Folhinhas de alecrim, a gosto;
- Sal e pimenta, a gosto.
Como preparar:
Colocar as batatas numa panela com água fervente e com um pouco de sal. Deixar cozer as batatas só até meio da sua cozedura ideal, devendo estar um pouco rijas.
Escorrer a água, colocar as batatas numa taça de ir ao forno e temperar com sal fini, pimenta acabada de moer e folhas de alecrim fresco.
Regar com azeite mas sem exagerar. Levar ao forno quente, a 200ºC, durante cerca de 40’.
As batatas devem ficar lourinhas e crocantes nas “arestas” e “vértices”.
São óptimas para acompanhamento de carnes, peixes ou, simplesmente, uns ovos mexidos.
Mãos à obra.
