Confesso que, quando vi esta receita, com todos os cereais e frutos secos envolvente, secou-me um pouco a boca e decidi não participar esta Sexta feira, pois fiquei certa que não gostaria do resultado.
Entretanto, fui ao supermercado fazer as compras semanais e fui dar uma vista de olhos pelos muesli; tinham muitas frutas cristalizadas e por isso mantive a minha decisão. Finalmente, passei pela secção dos produtos dietéticos, pois sentia-me um pouco com a consciência pesada e vi uma mistura que me agradou bastante pois tinha frutos secos e desidratados e resolvi colocá-la no carrinho.
No Domingo, lá fui para a cozinha, bastante céptica acerca dos resultados que iria obter, mas lá pus mãos à obra.
O cheirinho que se instalou na cozinha quando foram postos no forno, foi bastante animador.
O sabor, quando saíram do forno, os deixei arrefecer :P, e os provei, foi bastante recompensador.
Rendeu cerca de meia centena cookies, já acabaram e já fiz novamente.
Moral da história: não deverei mais ser preconceituosa!
O que preparei:
- 3 chávenas de muesli com frutos secos e/ou desidratados ( avelã, banana, passas, amendoins)
- ½ chávena de amendoins torrados e inteiros;
- ½ chávena de coco ralado normal;
- 1/3 de chávena de gérmen de trigo;
- 175g de manteiga sem sal a temperatura ambiente;
- ¾ de chávena da açúcar mascavado escuro;
- ¼ de chávena de açúcar branco;
- 1 ovo;
- ¼ de colher de chá de sal;
- 1 chávena de farinha de trigo;
- ½ cálice de vinho do porto.
- 1/3 de uma tablete de chocolate 70% cacau.
Como preparei:
Liguei o forno a 190ºC. Forrei 2 tabuleiros com papel vegetal. Misturei o muesli com o coco, com os amendoins inteiros, com o germén de trigo e reservei. Triturei o chocolate em pepitas. Juntei à mistura anterior.
Na batedeira coloquei a manteiga à temperatura ambiente bati na velocidade média até ficar esbranquiçada. Adicionei os açucares e contei 3’ a bater. Adicionei o sal, o ovo, e continuei a bater.
Reduzi a velocidade a metade e juntei o muesli. Nesta altura, juntei o vinho do Porto.
Acabei de misturar tudo com a espátula e fiz montinhos mais ou menos iguais e separados uns dos outros
Foram ao forno 10’. Arrefeceram numa grade e foram comidos com muuuuuuuito prazer.
O chocolate e o vinho do porto bem como os amendoins inteiros, adaptaram estes cookies ao meu paladar.
Veredicto – Bis, Bis, Bis.
Mãos à obra.
