E porque o sol e a temperatura começam a permitir, hoje sugiro uma salada apetitosa, rápida e económica.
O que preparar: dose individual
- 2 batatinhas novas pequenas;
- 1 ovo;
- 1tomate maduro mas firme;
- 1 lata de atum em azeite;
- 4 azeitonas verdes sem caroço;
- 1 dente de alho;
- 1 colher de chá de vinagre de cidra;
- Coentros picados a gosto.
Como preparar:
Cozer em água temperada com sal as batatas com casca e os ovos. Quando estiverem cozidos, retirar do lume e partir as batatas ao meio e os ovos em rodelas ou ao meio, como as batatas. Colocar num prato de servir. Por cima colocar o tomate lavado e partido em quartos e finalmente ao atum. Decorar com azeitonas e temperar com o dente de alho picado finamente, bem como com o vinagre. Salpicar com coentros e servir.
Fica muito agradável.
Mãos à obra.
