Um prato rápido, saudável e muito delicioso. Este prato foi adaptado de uma receita da autoria do Chef José Avillez.
O que preparar:
- 4 lombos de robalo sem pele e sem espinhas, com cerca de 150g cada;;
- 200 g de cuscuz cozidos, segundo a indicação da embalagem;
- ½ courgete cortada em cubos ( somente a zona da pele);
- 2 tomates firmes, cortados em cubos;
- Cebolinho picado a gosto;
- Salsa picada a gosto;
- Maionese caseira;
- 2 dentes de alho;
- 1 colher de sopa de azeite;
- Sumo de limão a gosto;
- Sal e pimenta a gosto
Como preparar:
Cozer o peixe a vapor durante cerca de 15’. Depois de cozido, retirar a pele, tarefa que se torna mais fácil nesta fase, e reservar em local fresco deixando arrefecer. Juntar os legumes e as ervas ao cuscuz cozido, temperando com o de azeite, sumo de limão, sal e pimenta. Ralar os dois dentes de alho e juntar à maionese, mexendo bem.
Cobrir uma das fazes dos filetes de robalo com a maionese e servi-los sobre uma cama de cuscuz.
Mãos à obra.
