Bem vindos à Oficina das Papitas. Este meu projecto, tem como principal objectivo ajudar os meus filhos que já não vivem comigo, mas que têm de cozinhar para si próprios. Espero assim poder ajudá-los. Tentarei fazê-lo com muito amor.
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Um prato rápido, saudável e muito delicioso. Este prato foi adaptado de uma receita da autoria do Chef  José Avillez.

 

O que preparar:

 

  1. 4 lombos de robalo sem pele e sem espinhas, com cerca de 150g cada;;
  2. 200 g de cuscuz cozidos, segundo a indicação da embalagem;
  3. ½ courgete cortada em cubos ( somente a zona da pele);
  4. 2 tomates firmes, cortados em cubos;
  5. Cebolinho picado a gosto;
  6. Salsa picada a gosto;
  7. Maionese caseira;
  8. 2 dentes de alho;
  9. 1 colher de sopa de azeite;
  10. Sumo de limão a gosto;
  11. Sal e pimenta a gosto

 

Como preparar:

 

Cozer o peixe a vapor durante cerca de 15’. Depois de cozido, retirar a pele, tarefa que se torna mais fácil nesta fase, e reservar em local fresco deixando arrefecer. Juntar os legumes e as ervas ao cuscuz cozido, temperando com o de azeite, sumo de limão, sal e pimenta. Ralar os dois dentes de alho e juntar à maionese, mexendo bem.

 

Cobrir uma das fazes dos filetes de robalo com a maionese e servi-los sobre uma cama de cuscuz.

 

Mãos à obra.

 

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publicado por Maria às 08:00
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