Não, não é o que pensam! Esta lasagna não foi retirada do congelador nem foi comprada na secção de comidas pré confeccionadas e refrigeradas.

Esta lasagna foi feita seguindo na íntegra uma receita que me foi amorosamente cedida por uma amiguinha do meu fifi mais velho . Vivem actualmente na mesma cidade onde está muito, muito frio.

Segundo o que ela me contou  num e-mail surpresa que me deixou completamente fascinada, fez esta lasagna aquando de um jantar convívio que teve lugar em casa do meu fifi. Ele elogiou bastante e ela decidiu que havia de partilhar comigo a fórmula mágica.

Não alterei nem uma letra, nem um ingrediente. Revelo-vos que o resultado é realmente, fantástico. O meu fifi tem bom gosto!

Fiz copy paste de parte do e-mail que ela me enviou, onde consta a receita e uma breve nota introdutória que achei amorosa e que julgo que ela não se importará que eu partilhe aqui.

E agora, eu saio de cena para dar lugar à cozinheira do dia, a quem estou muito grata por ter proporcionado um bom momento gastronómico ao meu fifi ,de quem tenho tantas saudades.

Olá Maria!! :)

Deixo aqui a receita que me foi ensinada pela minha avó, uma mulher
beirã, com umas mãos enrugadas dos anos e do trabalho e onde, no seu
regaço, havia sempre lugar para um aconchego. Para mim, é um prato de
fim de semana- pois, eu como estudei num colégio interno, apenas ia
de fim de semana a casa. Essa casa, onde me enchiam sempre de mimos e
que recordo saudosamente sempre que visito o único sobrevivente: o meu
avô.

Aqui vai:

Ingredientes: carne picada, laminas de lasanha(eu usei as que não
precisam de cozimento prévio); 2 cebola picada; 1dentes de alho, 3
cenouras picadas; 1 lata de cogumelos laminados ou se preferir
cogumelos frescos(eu comprei frescos, da última vez); 1 tomate, polpa
de tomate, 2 folhas de louro; 1 raminho de alecrim, manjericão em
folhas, oregãos, 1 dl de vinho branco; azeite; sal e pimenta qb;
molho bechamel; queijo ralado,

1. Temperar a carne com antecedência com bastante manjericao, a folha
de louro, alecrim e sal.
2. Alourar a cebola cortada aos pedacinhos no azeite,juntar o alho
inteiro e retirar, juntar as cenouras cortadas aos cubinhos, (quanto
maior for a cenoura, maior a probabilidade de que não fique tão bem
cozinhada e se torne um pouco dura) e juntar os oregãos.
3. Quando temos um refogado com uma cor dourada, juntamos a carne
picada, envolvemos bem e regamos com vinho branco. Tudo isto em lume
brando. Quando a carne está completamente cozinhada juntamos os
cogumelos e adicionamos a polpa de tomate.
4. Fazer o molho bechamel.
5. Cortar o tomate em fatias e retirar.

. Cubrir o fundo de um tabuleiro com um pouco de recheio preparado e
dispor sobre ele uma camada e folhas de lasanha. Dispor sobre a massa,
o molho bechamel preparado anteriormente e uma nova camada de
recheio. Repetir até acabar o recheio sendo a última camada folhas de
lasanha. Cubrir, por fim, com o restante molho bechamel,decorar com
as fatias de tomate cortado previamente e polvilhar com queijo
ralado. Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus, durante 30/35
minutos.


Bechamel:

3 dl leite
1 c. sopa margarina
1 c. sopa farinha
noz moscada
q.b. sal e pimenta
Derreta a manteiga em lume brando e polvilhe com a farinha. Deixe
cozer sem deixar ganhar cor e até aparecer à superfície uma espuma
esbranquiçada, mas com cuidado para não formar grumos.
2. Junte de uma só vez com o leite frio e mexa com a vara de arames
até obter uma mistura mais ou menos homogénea.
3. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e deixe cozer sobre lume
brando durante uns 10 minutos.

Nota final - A primeira foto foi tirada num cenário criado com uma prenda do fifi. 

           Ele reconhecerá, com certeza.