Hoje trago mais um prato muito económico, rápido de confeccionar e muito saboroso.
O que preparar:
- 12 canelones;
- 2 farinheiras;
- 0,5dl de azeite;
- ½ pimento vermelho;
- 1 cebola;
- 6 dl de molho bechamel.
Como preparar:
Mergulhar em água fervente temperada com sal e um fio de azeite, os canelones. Contar 2’ e retirar do lume e escorrer e reservar.
Cozer as farinheiras em água abundante, o que demora cerca de 15’, retirá-las da água e tirar-lhes a pele.
Picar a cebola e levá-la a alourar ao lume no azeite. Deitar as farinheiras e, sempre em lume brando, esmagar com um esmagador de batatas até formar uma pasta. Deixar cozinhar uns minutos e retirar do lume. Quando esta pasta estiver fria, rechear os canelones com ela e ir colocando num pirex previamente untado com manteiga.
Grelhar o pimento numa chapa e quando estiver pronto, retirar a pele e misturar no molho bechamel, usando um triturador como a Bimby ou a varinha mágica.
Verter o molho por cima dos canelones e polvilhar de queijo ( eu uso parmesão), e levar ao forno cerca de 20’. Delicioso...
Mãos à obra.
