Bem vindos à Oficina das Papitas. Este meu projecto, tem como principal objectivo ajudar os meus filhos que já não vivem comigo, mas que têm de cozinhar para si próprios. Espero assim poder ajudá-los. Tentarei fazê-lo com muito amor.
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Há uns anos atrás, bastantes, passeei pelo Sul de Espanha, visitando com tempo e cuidado algumas das cidades mais afamadas. Sob um calor abrasador, era frequente e vulgar haverem tendinhas,nas ruas e em cada esquina,  que vendiam granisadas de várias cores e sabores em copinhos com tampas e palhinhas, novidade para mim pois por cá ainda não tinham chegado essa inovações.

 

Essas granisadas eram como um oásis no deserto; bebíamos com tal sofreguidão que nos ficava a doer o interior do nariz, dor que sentia quando era criança e comia um gelado.

 

Tenho voltado a algumas dessas cidades e com algum desalento, verifico que essas tendinhas deixaram de existir. Porém, ainda tenho bem presente o sabor da granisada de limão, a minha favorita de então, que hoje aqui a reproduzo.

 

É um refresco muito agradável que pode servir também de aperitivo substituindo, para melhor, qualquer bebida alcoólica.

 

O que preparar:

 

  1. 2 chávenas de água;
  2. 1 chávena de sumo de limão;
  3. ¾ de chávena de açúcar;
  4. 1 raminho de alecrim;
  5. Raspas de casca de limão.

 

Como preparar:

 

Colocar a água, açúcar, sumo de limão e o ramo de alecrim, bem como algumas raspas de casca de limão ao lume e deixar ferver em lume brando durante 15’. Passado este tempo, retirar do lume e verter o líquido através de um passador, para um pequeno tabuleiro. Colocar no congelador. Passados 30’, retirar e mexer com um garfo. Colocar outra vez no congelador. Repetir esta acção de meia em meia hora durante 3 horas.

 

Verter para copos e, acrescentar um pouquinho de água a gosto, conforme gostar mais ou menos denso, e mexer.

 

Servir enfeitado com folhas de hortelã e beber por uma palhinha.

 

As quantidades que apresentei rendem 4 copos. Provem e verão que não conseguem parar de beber.

 

Mãos à obra.

 

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publicado por Maria às 08:00
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