Tenho o grande defeito de oferecer prendas sob a perspectiva dos meus gostos. Eu sei e aconselham-me, frequentemente, que os presentes têm de ser feitos ou comprados de acordo com os gostos e preferências da pessoa a quem se oferece, mas eu não consigo. Sinto que, se qualquer presente que ofereça não tiver um pouquinho do meu gosto pessoal, não ofereci nada de mim. E, o que eu gosto mesmo quando presenteio alguém, é partilhar um pouco de mim e daquilo que sou. Se calhar há quem não goste mas eu sou assim; e acho que nunca mudarei.
Foi com este sentimento, defeito para alguns, que fiz este arroz que gosto muito, e fi-lo para o oferecer à Manuela do Blog O Bolo da Tia Rosa que faz um ano de existência e a quem desejo muitos e muitos mais.
Parabéns Manuela pelo teu excelente trabalho e feliz aniversário.
O que preparar:
- 500g da línguas de bacalhau em salmoura;
- 1 cebola;
- 1 dente de alho;
- ¼ de pimento verde;
- 0,5dl de azeite;
- 3 tomates maduros;
- 2 chávenas de arroz carolino;
- 5 chávenas de água;
- Coentros a gosto;
- Limão a gosto
- Sal a gosto.
Como preparar:
Colocar as língua de molho em água, durante 12 horas, trocando de água 3 vezes.
Picar uma cebola, o dente de alho e levar ao lume juntamente com o azeite. Quando começar a alourar, juntar os tomates partidos em bocadinhos. Tapar o tacho e deixar suar 2’. Juntar as línguas, o pimento partido em tiras pequenas e deixar cozer, em lume brando, cerca de 10’. Juntar a água e quando esta começar a ferver, juntar o arroz e rectificar de sal. Deixar ferver em lume forte durante 3’ e, após isso mexer, baixar o lume para o mínimo, juntar os coentros picados e tapar a caçarola. Contar 10’ e desligar o lume.
Servir de imediato, salpicando com um pouco mais de coentros e com umas pingas de sumo de limão.
Mãos à obra.
