Esta receita foi-me gentilmente cedida para a participação no desafio lançado no blog Arco Irís na Cozinha intitulado uma receita para ti. Gostei muito de participar. Obrigada Miss B
O que preparar:
- 250g de queijo mascapone;
- 250g de creme custard;
- 250 g de morangos e mirtulos ( a receita manda framboesa;
- 1 colher de chá de xarope de elderflower;
- Pão de ló ou outro bolo fofo ( 1 fatia por taça)
- 1 colher de sopa de licor de cereja por cada copo ( introduzi este ingrediente).
Como preparar:
Bater o queijo mascapone com o creme até uniformizar. Guardar alguma fruta inteira para decoração e reduzir a restante a puré juntamente com a colher de xarope.
Colocar uma fatia de bolo partida em pedaços no fundo de cada taça e calcar salpicando depois com uma colher de licor. Colocar uma colherada de creme de queijo e custard, uma colherada de puré de fruta e assim sucessivamente terminando com o creme queijo e custard. Decorar o topo com fruta inteira. Servir fresco.
A receita original não incluia a junção do licor e mandava que a fruta fosse framboesas. Juntei o licor pois achei que humedecendo o bolo com um pouco de bebica alcoolica enriqueceria o doce. Substitui as franboesas por morangos e mirtilos pois, apesar de gostar mais de framboesas, tenho morangos em abundância na minha cozinha.
Apesar de ser uma sobremesa fresca e vistosa, não fiquei rendida pois achei-a um pouco enjoativa. O meu fifi guloso gostou imenso. Uma sobremesa aprovada mas não adorada.
O xarope elderflower foi comprado, há tempos atrás, no Ikea. É normalmente usado para refrescos não alcoólicos ou em chás.
