Querem uma sugestão para uma refeição rápida de preparar, económica e muito saborosa? Daquelas em que ,normalmente, temos os ingredientes em casa e que podemos fazer enquanto tomamos o duche depois de um cansativo dia de trabalho?
Aqui vai:
O que preparar:
- 1 cebola;
- 1 pimento;
- 0,5dl de azeite;
- 4 fatias de presunto ou salsichas italianas, ou fiambre ou o que houver no frigorífico;
- 6 ovos;
- ¼ l de leite;
- ½ chávena de queijo parmesão ralado;
- algumas folhas de manjericão fresco
- Sal e pimenta a gosto;
- Queijo mozzarella a gosto.
Como preparar:
Picar a cebola e cortar o pimento em cubos pequeninos. Levar a alourar no azeite, numa frigideira que possa ir ao forno. Juntar o presunto em pequenos pedaços ou as salsichas em rodelas ( eu desta vez usei salsichas italianas partidas em rodelas)
Numa taça bater os ovos inteiros e juntar o leite e o queijo parmesão ralado.juntar as folhas de manjericão partidas grosseiamente com os dedos. Misturar bem, temperar com sal e pimenta e verter esta mistura na frigideira que está ao lume. Mexer com cuidado por forma a que os ovos forrem a base da frigideira. Deixar solidificar e polvilhar com mozzarella fresco e partido aos bocadinhos.
Levar ao forno com a função grill ligada, durante 8 a 10’.
Servir em fatias triangulares, acompanhada com uma boa salada.
Mãos à obra.
