Lula cheia, foi o nome que o autor desta receita, que foi publicada no mês de Março pelo jornal Expresso, decidiu atribuir.
É de fácil preparação e resulta numa refeição muito vistosa e agradável.
O que preparar:
- 4 lulas grandes;
- 100g de bacon;
- 1 cebola;
- 1 pimento vermelho, grande;
- 1molho de coentros;
- 4 dentes de alho;
- 0,5dl de azeite
- Batatinhas novas;
- Tomate cereja e alface;
- 4 palitos;
- Sal e pimenta a gosto.
Como preparar:
Limpar as lulas reservando os tentáculos e as barbatanas.
Picar a cebola, metade do pimento, os alhos e os coentros e lavar ao lume juntamente com o azeite. Deixar caramelizar um pouco e juntar depois o bacon partido em cubos bem como os tentáculos e barbatanas partidos em pedaços pequeninos. Temperar de sal e pimenta e deixar cozinhar cerca de 20’.
Encher as lulas com este preparado e fechá-las com um palito.
Levá-las a grelhar numa frigideira anti-aderente besuntada com um fio de azeite.
Entretanto, grelhar a outra metade do pimento e triturá-lo depois com um fio de azeite e temperado com sal e pimenta.
Cozer as batatas em água com sal e fazer umas espetadinhas com alface e tomate cereja alternados.
Colocar num prato a lula grelhada regada com o molho de pimento triturado, as batatas polvilhadas de coentros e a espetada temperada com sal, pimenta e pingada com umas gotas de sumo de limão.
Mãos à obra.
