Bem vindos à Oficina das Papitas. Este meu projecto, tem como principal objectivo ajudar os meus filhos que já não vivem comigo, mas que têm de cozinhar para si próprios. Espero assim poder ajudá-los. Tentarei fazê-lo com muito amor.
Maio 2012
Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab
1
2
3
4
5
6
7
8
9
12
13
19
20
26
27
31
Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

subscrever feeds
Posts mais comentados
02
Mai
12

Hoje trago uma forma elegante, mas muito fácil, de apresentar croquetes de carne.

O que preparar:

 

  1. 200g de carne de vaca moída + 200g de carne de porco moída+100g de chouriço de carne moído;
  2. 4 placas de massa filo partidas ao meio = 8 ½ placas de massa;
  3. 75g de amêndoa;
  4. 1 cebola;
  5. 2 colheres de sopa de manteiga;
  6. 2 ovos;
  7. 2 dentes de alho;
  8. 3 colheres de sopa de farinha de trigo;
  9. 1 folha de loureiro.

 

Como preparar:

 

Picar a cebola, o alho e levar a refogar na margarina. Juntar a folha de loureiro. Quando estiver a alourar, juntar as carnes e o chouriço moído. Mexer bem e deixar cozinhar a carne. Juntar a farinha e mexer para ligar tudo. Bater os ovos numa taça à parte e juntar às carnes. Quando estiver uma massa que se possa moldar. Desligar o lume e deixar arrefecer.

 

Entretanto, torrar a amêndoa numa frigideira, sem deixar queimar. Deixar arrefecer e triturar de molde a ficar com aspecto de pão ralado.

 

Moldar a carne em croquetes grandes e passar pela amêndoa ralada.

 

Estender as metades de placas de massa filo e embrulhar cada croquete numa placa.

 

Colocar num tabuleiro e levar ao forno a 180ºC  até ficarem lourinhos, o que demora cerca de 15 a 20’.

 

Servir acompanhado de uma salada a gosto.

 

Mãos à obra.

Adaptada  da receita semanal publicada no jornal Expresso.

publicado por Maria às 08:00
mais sobre mim
pesquisar neste blog
 
Maio 2012
Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab
1
2
3
4
5
6
7
8
9
12
13
19
20
26
27
31
últ. comentários
No Amarelo do Colégio Militar as Batatas Fritas sã...
 No Amarelo do Colégio Militar as Batatas Fri...
Minha avó, que cresceu em Mogadouro, muitas vezes ...
pois ! No meu tempo (43/51, chumbei um ano), bat...
Ficou lindo, foi a minha inspiração para o almoço ...
Parece impossível a sra classificar como peixe da ...
è um prato da minha infância, de que guardo record...
O que é maca?
Um correcçãoNão consigo recordar o ano mas seguram...
blogs SAPO