Bem vindos à Oficina das Papitas. Este meu projecto, tem como principal objectivo ajudar os meus filhos que já não vivem comigo, mas que têm de cozinhar para si próprios. Espero assim poder ajudá-los. Tentarei fazê-lo com muito amor.
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Nao e novidade para quem me visita aqui que sou uma aficcionada de comida italiana. Pastas sao a minha perdicao. Se nao houvesse reclamacoes ca por casa, um prato de pasta, qualquer que ela fosse, estaria presente sempre, nas minhas refeicoes.

Esta que trago hoje e das minhas favoritas.  E sempre o prato escolhido num restaurante italiano que frequento e que gosto imenso.

Entretanto, e por mero acaso, deparei com a receita numa embalagem de uma marca italiana de pastas, Barilla e, desde ai, faco-a em casa inumeras vezes.

Para quem e apreciador de comida italiana, aconselho vivamente esta receita.

O que preparar:

  1. 350g de penne ou uma outra massa a escolha;
  2. 450g de tomate fresco, maduro e bem picadinho;
  3. 100g de azeitonas picadas ( eu uso azeitonas gregas que tem um sabor que se adequa a esta receita, mas podem usar outra qualquer variedade);
  4. 2 dentes de alho picados;
  5. 2 colheres de sopa de alcaparras, tambem picadas;
  6. 4 filetes de anchova picados;
  7. 4 colheres de azeite extra virgem;
  8. 1 colher de cha de oregaos secos;
  9. 2 malaguetas picadas e sem as sementes;
  10. pimenta e sal a gosto.

Como preparar:

Fritar os alhos e as malaguetas no azeite. Juntar os tomates picados ( nao e preciso pela-los nem tirar as sementes), sal e deixar cozinhar durante 10'.

Deitar os filetes de anchova previamente picados. Juntar de seguida as azeitonas picadas e as alcaparras, tambem picadas. Deixar cozinhar durante 5'.

Adicionar os oregaos, sal e pimenta.

Deitar sobre a massa, previamente cozida em agua temperada com sal e escorrida.

Empratar e polvilhar com queijo parmesao lascado.

Experimentem acompanhar este prato com um copo de Chianti. Sentem-se no paraiso, prometo.

Maos a obra.

publicado por Maria às 08:00
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