
Nao e novidade para quem me visita aqui que sou uma aficcionada de comida italiana. Pastas sao a minha perdicao. Se nao houvesse reclamacoes ca por casa, um prato de pasta, qualquer que ela fosse, estaria presente sempre, nas minhas refeicoes.
Esta que trago hoje e das minhas favoritas. E sempre o prato escolhido num restaurante italiano que frequento e que gosto imenso.
Entretanto, e por mero acaso, deparei com a receita numa embalagem de uma marca italiana de pastas, Barilla e, desde ai, faco-a em casa inumeras vezes.
Para quem e apreciador de comida italiana, aconselho vivamente esta receita.
O que preparar:
- 350g de penne ou uma outra massa a escolha;
- 450g de tomate fresco, maduro e bem picadinho;
- 100g de azeitonas picadas ( eu uso azeitonas gregas que tem um sabor que se adequa a esta receita, mas podem usar outra qualquer variedade);
- 2 dentes de alho picados;
- 2 colheres de sopa de alcaparras, tambem picadas;
- 4 filetes de anchova picados;
- 4 colheres de azeite extra virgem;
- 1 colher de cha de oregaos secos;
- 2 malaguetas picadas e sem as sementes;
- pimenta e sal a gosto.
Como preparar:
Fritar os alhos e as malaguetas no azeite. Juntar os tomates picados ( nao e preciso pela-los nem tirar as sementes), sal e deixar cozinhar durante 10'.
Deitar os filetes de anchova previamente picados. Juntar de seguida as azeitonas picadas e as alcaparras, tambem picadas. Deixar cozinhar durante 5'.
Adicionar os oregaos, sal e pimenta.
Deitar sobre a massa, previamente cozida em agua temperada com sal e escorrida.
Empratar e polvilhar com queijo parmesao lascado.
Experimentem acompanhar este prato com um copo de Chianti. Sentem-se no paraiso, prometo.
Maos a obra.