Bem vindos à Oficina das Papitas. Este meu projecto, tem como principal objectivo ajudar os meus filhos que já não vivem comigo, mas que têm de cozinhar para si próprios. Espero assim poder ajudá-los. Tentarei fazê-lo com muito amor.
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"Num dia tempestuoso ia São Martinho, valoroso soldado, montado no seu cavalo, quando viu um mendigo quase nu, tremendo de frio, que lhe estendia a mão suplicante e gelada.
     S. Martinho não hesitou: parou o cavalo, poisou a sua mão carinhosamente na do pobre e, 
em seguida, com a espada cortou ao meio a sua capa de militar, dando metade ao mendigo.
     E, apesar de mal agasalhado e de chover torrencialmente, preparava-se para continuar o seu caminho, cheio de felicidade.
     Mas, subitamente, a tempe
stade desfez-se, o céu ficou límpido e um sol de Estio inundou a terra de luz e calor.
     Diz-se que Deus, para que não se apagasse da memória dos homens o acto de bondade praticado pelo Santo, todos os anos, nessa mesma época, cessa por alguns dias o tempo frio e o céu e a terra sorriem com a benção dum sol quente e miraculoso. 

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Bem, nao foi o caso deste ano, em que o tempo frio e um ceu carregado de nuvens negras e agoirentas, temam em nao nos dar uns dias de treguas.
Porem, nao quis deixar de assinalar a tradicao dos festejos de S. Martinho por esta sim, e uma tradicao nossa.
Preparei este prato que e muito silpmes de confeccionar e muito saboroso.


O que preparar:

  1. 1 frango inteiro limpo de gorduras;

  2. 1 colher de sopa de sal grosso;
  3. 3 dentes de alho;
  4. 100g de banha;
  5. 1,5 dl de vinho branco;
  6. 0,5 kg de batatinhas pequenas ou partidas em quartos;
  7. 4 cebolinhas ( ou mais) pequeninas;
  8. 0,5kg de castanhas;
  9. 100g de chourico de carne.
Como preparar:
Esmagar ou ralar os dentes de alho e misturar com o sal e a banha, formando uma "pasta". Barrar o frango com esta "pasta" por dentro e por fora e leva-lo ao forno bem quente a cerca de 200C a assar, junatmente com as batatinhas e cebolinhas.Ir regando o frango, batatas e cebolas com o vinho branco e com a gordura que se forma. Deixar assar cerca de 40'.
Golpear as castanhas na parte mais saliente e frita-las em oleo bem quente durante cerca de 10'. Deixar arrefecer um pouco e descasca-las.
Levar  ao lume, numa frigideira com um pouco de gordura do assado, o chourico de carne previamente partido em bocadinhos. Deixar frigir um pouco e juntar as castanhas.
"Regar" o frengo com este preparado e servir de imediato.
Maos a obra.
publicado por Maria às 13:45
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