A simbiose de maca e canela sao a formula magica para um casamento prefeito em docaria. Perdi a conta dos bolinhos que experimentei com esta combinacao divinal de sabores. Uns excelentes, outros nem tanto assim. Tenho um caderninho onde aponto, os da minha preferencia. Presentemente, o que esta no "top" e este que vos trago hoje e que me foi "ensinado pelo Jamie Oliver.
E por ser, sem sombra de duvida, o melhor bolo com maca e canela que comi ate hoje, achei que merecia ser medalhado e fotografado.
E porque tambem achei que exigia ser partilhado, aqui vos trago esta delicia do "melhor bolo de maca e canela do mundo". Pelo menos do meu.
O que preparar:
- 300g de farinha com fermento;
- 175g de acucar amarelo fino;
- 200 ml de leite meio gordo;
- 175 ml de oleo de semente de uva ou de girassol ( usei este);
- 1 ovo grande;
- 1 limao;
- 1/2 colher de sopa de canela em po;
- 1/2 colher de sopa de gengibre em po;
- 2 macas em fatias finas ( usei maca reineta);
- 4 colheres de sopa de acucar mascavado claro.
Como preparar:
Pre aquecer o forno a 180C. Forrar uma forma com papel vegetal. Misturar todos os ingredientes ( de 1 a 5 inclusive),numa tigela ate ficar uma massa suave .
Ralar o limao, a casca, e juntar a massa juntamente com a canela e gengibre.
Cortar as macas em fatias finas, depois de descarocadas e descascadas. Coloca-las numa taca e espremer por cima o sumo de 1/2 limao. Acrescentar 3 colheres de sopa de acucar mascavado claro e misturar com as maos garantindo que as fatias de maca ficam cobertas.
Transferir a massa para a forma forrada, cobrir com as fatias de maca, enterrando ligeiramente na massa. Espalhar por cima a colher de sopa de acucar restante e levar ao forno durante cerca de 40' ou ate a massa subir e ficar dourada. Deixar arrefecer por alguns minutos na forma transferido depois de desenformado para uma rede, ate arrefecer.
Maos a obra.
