1. 1,5l de caldo de galinha/frango, natural;
2. 1/2 molho de espinafres;
3. 2 ovos;
4. 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado no momento;
5. sal, pimenta e salda a gosto.

Como preparar:

Ferver numa panela o caldo de galinha ( eu aproveito o caldo de cozedura da ave). Bater os ovos com o queijo parmesão ralado na hora. Quando o caldo estiver a ferver, juntar lentamente os ovos em fio, mexendo com um garfo. Vão-se formando fios. Juntar em seguida os espinafres arranjados e lavados. Deixar amolecer os espinafres e juntar 1 colher de sopa de salsa picada. Rectificar temperos e manter em lume brando até servir.

E é só! Deliciosa, acreditem.

Mãos à obra.

1. 4 ovos;
2. 100g de salmão fumado;
3. 1 cebola pequena bem picadinha;
4. 1/4 de pimento vermelho;
5. 1 fio de azeite;
6. cebolinho, sal, pimenta e queijo parmesão ralado, a gosto.

1. 500g de bacalhau cozido, desfiado, limpo de peles e espinhas;
2. 200g de cebola picada;
3. 100g de cenoura ralado;
4. 1 folha de loureiro;
5. 3 dentes de alho picados;
6. 300g de molho branco feito com a água onde cozeu o bacalhau;
7. quijo ralado, azeite, sal e pimenta a gosto.

Como preparar:

Refogar em azeite a cebola, os alhos, a cenoura e a folha de loureiro. Juntar o bacalhau desfiado e envolver bem.

Acrescentar o molho branco. Envolver o bacalhau com o molho e corrigir temperos. 

Colocar num prato de ir ao forno, polvilhar com queijo ralado e levar ao forno a 160ºC aproximadamente 20´para aquecer e gratinar. 

Servir de imediato se possível com uma salada verde.

Para o molho branco:

300ml de leite; 2 colheres de sopa de farinha; 2colheres de sopa de manteiga; sal, pimenta e noz moscada a gosto.

Derreter a manteiga, juntar-lhe a juntar a farinha e mexer bem até obter uma pasta homogénea. Ainda ao lume, acrescentar o leite em fio batendo contantemente para não queimar. Deixar cozer a farinha por alguns minutos e temperar no fim com sal, pimenta e noz moscada.

Mãos à obra.

Lá fora a tempestade, cá dentro a bonança. No quentinho, conforto e segurança do lar, passei a manhã na cozinha a fazer uma das coisas que mais gosto: mimos para a família.

Entre pão, iogurtes, bolachinhas, almoço e jantar, fiz este bolo que se revelou muito, muito bom.  É suave e o misto de bolo e pudim, apesar de bem definidos, envolvem-se no palato dando-nos uma certa tranquilidade. Sim, porque os doces a mim, tranquilizam-me.

O que preparar:

Caramelo:

1. 125g de açúcar;
2. 30ml de água + 2 colheres de sopa de água.

Pudim:

1. 3 ovos;
2. 150g de açúcar;
3. 120ml de natas;
4. 140ml de leite;
5. Pau de canela, casca de limão e/ou vagem de baunilha.

Bolo:

1. 3 claras;
2. 50g de manteiga amolecida;
3. 50g de farinha com fermento;
4. 100g de açúcar.