Salvador Domingo Felipe Jacinto Dali i Domènech, 1º Marquês de Dalí de Púbol, conhecido apenas por Salvador Dali, foi um pintor catalão, conhecido, entre outras coisas, pelo seu trabalho surrealista.
Notabilizou-se também no teatro e na escultura tendo até uma breve passagem no cinema.
Infelizmente e, com muita pena minha, sou uma leiga em artes. Porém, as obras deste senhor esmagam-me, suscitando-me emoções que nem consigo descrever. A grandiosidade da tela "Cristo de San Juan de la Cruz" que está exposto no museu Glasgow City Council, única obra sua que tive oportunidade de ver ao vivo:
à "A Persistência da Memória", dos seus quadros mais famosos:
à "Criança geopolítica acompanhada por um indivíduo de sexo indeterminado assistindo ao nascimento de um novo homem", emergindo na América do Norte e esmagando com a sua mão esquerda a Inglaterra, carregado de significado polítco e sociológico:
e tantas outras obras que me apetecia aqui colocar, (são mais de 1500 obras),pois tenho dificuldade em escolher uma preferida, contribuem para eleger Salvador Dali como o meu pintor favorito e, assim sendo, foi ele que convidei para jantar.
Chegou acompanhado da sua musa que foi a sua mulher, a russa, Gala Éluard.
Adevertiu-me logo à entrada que não queria falar sobre a sua vida, sobre a sua obra. Tinha sido convidado para jantar e era esse o seu propósito, jantar.
Com toda a excentricidade que sempre foi seu apanágio, sentou-se à minha direita, tendo Gala ficado à minha frente.
E, com assuntos leves, quase fúteis, fomos saboreando o jantar que lhes tinha preparado:
Almôndegas de espinafres :
O que preparar:
- 1 molho grande de espinafres frescos ( cerca de 0,5Kg);
- 100g ou mais se necessário, de pão ralado em casa ( coloco na picadora pão velho, 1 casca de limão, queijo parmesão e ervas frescas);
- 1 ovo;
- 1 dente de alho picado finamente;
- noz moscada, molho inglês, sal e pimenta a gosto.
Como preparar:
Cozer as folhas de espinafres em água fervente durante 2´. Escorrer e prensar muito bem para retirar a água. Este trabalho tem de ser feito várias vezes pois, quando julgamos ter retirado a água toda, ao apertar ainda deita mais um pouco. Picar as folhas finamente, deitar numa taça e juntar os ingredientes. Amassar com as mão e ir formando bolinhas com ajuda de mais pão ralado, se necessário. Colocar azeite num fundo de uma frigideira e fritar as bolinhas. Retirar e resesrvar.
Pasta com molho de Courgete:
O que preparar:
- 250g de pasta penne;
- 1 courgete grande ou 2 pequenas;
- 2 dentes de alho;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 1 malagueta fresca;
- 60g de queijo parmesão ralado.
Como preparar:
Cozer a pasta em bastante água temperada de sal. Numa frigideira, colocar o azeite, os dentes de alho picados e a malagueta sem sementes e picada pinamente. Levar ao lume a estalar, sem deixar queimar. Juntar a courgete ralada num ralador e o queijo parmesão ralado. Deixar cozinhar cerca de 4 a 5´. Escorrer a pasta e deitar sobre esta o molho de courgete. Envolver bem e servir de imediato acompanhada das almôndegas de espinafres bem polvilhado de queijo parmesão, e do molho de iogurte.
Molho de iogurte:
O que preparar:
- 1 iogurte natural;
- sumo de 1/2 limão;
- 1 colher de café de mostarda Dijon.
Como preparar:
Misturar bem os ingredientes numa tacinha e servir a acompanhar as almôndegas de espinafres.
E com rasgados elogios à minha refeição, agradeceu-me e fez-me prometer um novo convite. Aceitei, na condição de numa próxima vez, vir com disposição de me falar da sua vida que tanto se comenta, especula mas, na verdade, ninguém tem a certeza.
Até sempre, Salvador Dali.
E com este convite e ilustre convidado venho participar na 11ª edição do Convidei para Jantar que este mês está em casa da Panela sem (de)pressão e cuja mentora é a Anasbageri. O mote é, como preceberam, o convite de um pintor.
Receita adaptada do Gourmets amadores