Bem vindos à Oficina das Papitas. Este meu projecto, tem como principal objectivo ajudar os meus filhos que já não vivem comigo, mas que têm de cozinhar para si próprios. Espero assim poder ajudá-los. Tentarei fazê-lo com muito amor.
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Salvador Domingo Felipe Jacinto Dali i Domènech1º Marquês de Dalí de Púbol, conhecido apenas por Salvador Dali, foi um pintor catalão, conhecido, entre outras coisas, pelo seu trabalho surrealista.
Notabilizou-se também no teatro e na escultura tendo até uma breve passagem no cinema.
Infelizmente e, com muita pena minha, sou uma leiga em artes. Porém, as obras deste senhor esmagam-me, suscitando-me emoções que nem consigo descrever.  A grandiosidade da tela "Cristo de San Juan de la Cruz" que está exposto no museu Glasgow City Council, única obra sua que tive oportunidade de ver ao vivo:
à "A Persistência da Memória", dos seus quadros mais famosos:
à "Criança geopolítica acompanhada por um indivíduo de sexo indeterminado assistindo ao nascimento de um novo homem", emergindo na América do Norte e esmagando com a sua mão esquerda a Inglaterra, carregado de significado polítco e sociológico:
e tantas outras obras que me apetecia aqui colocar, (são mais de 1500 obras),pois tenho dificuldade em escolher uma preferida, contribuem para eleger Salvador Dali como o meu pintor favorito e, assim sendo, foi ele que convidei para jantar.
Chegou acompanhado da sua musa que foi a sua mulher, a russa, Gala Éluard. 
Adevertiu-me logo à entrada que não queria falar sobre a sua vida, sobre a sua obra. Tinha sido convidado para jantar e era esse o seu propósito, jantar. 
Com toda a excentricidade que sempre foi seu apanágio, sentou-se à minha direita, tendo Gala ficado à minha frente. 
E, com assuntos leves, quase fúteis, fomos saboreando o jantar que lhes tinha preparado:
Almôndegas de espinafres :
O que preparar:
  1. 1 molho grande de espinafres frescos ( cerca de 0,5Kg);
  2. 100g ou mais se necessário, de pão ralado em casa ( coloco na picadora pão velho, 1 casca de limão, queijo parmesão e ervas frescas);
  3. 1 ovo;
  4. 1 dente de alho picado finamente;
  5. noz moscada, molho inglês, sal e pimenta a gosto.

Como preparar:

Cozer as folhas de espinafres em água fervente durante 2´. Escorrer e prensar muito bem para retirar a água. Este trabalho tem de ser feito várias vezes pois, quando julgamos ter retirado a água toda, ao apertar ainda deita mais um pouco. Picar as folhas finamente, deitar numa taça e juntar os ingredientes. Amassar com as mão e ir formando bolinhas com ajuda de mais pão ralado, se necessário. Colocar azeite num fundo de uma frigideira e fritar as bolinhas. Retirar e resesrvar.

 

Pasta com molho de Courgete:

O que preparar:

  1. 250g de pasta penne;
  2. 1 courgete grande ou 2 pequenas;
  3. 2 dentes de alho;
  4. 2 colheres de sopa de azeite;
  5. 1 malagueta fresca;
  6. 60g de queijo parmesão ralado.

Como preparar:

Cozer a pasta em bastante água temperada de sal. Numa frigideira, colocar o azeite, os dentes de alho picados e a malagueta sem sementes e picada pinamente. Levar ao lume a estalar, sem deixar queimar. Juntar a courgete ralada num ralador e o queijo parmesão ralado. Deixar cozinhar cerca de 4 a 5´. Escorrer a pasta e deitar sobre esta o molho de courgete. Envolver bem e servir de imediato acompanhada das almôndegas de espinafres bem polvilhado de queijo parmesão, e do molho de iogurte.

 

Molho de iogurte:

O que preparar:

  1. 1 iogurte natural;
  2. sumo de 1/2 limão;
  3. 1 colher de café de mostarda Dijon.

Como preparar:

Misturar bem os ingredientes numa tacinha e servir a acompanhar as almôndegas de espinafres.

 

E com rasgados elogios à minha refeição, agradeceu-me e fez-me prometer um novo convite. Aceitei, na condição de numa próxima vez, vir com disposição de me falar da sua vida que tanto se comenta, especula mas, na verdade, ninguém tem a certeza.

Até sempre, Salvador Dali.

E com este convite e ilustre convidado venho participar na 11ª edição do Convidei para Jantar que este mês está em casa da Panela sem (de)pressão e cuja mentora é a Anasbageri. O mote é, como preceberam, o convite de um pintor.


Receita adaptada do Gourmets amadores

publicado por Maria às 14:57
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