Sou onívora, isso é ponto assente. Mas, também penso logo, sou inteligente.
Por este último facto, e porque como disse há uns dias atrás, cada vez me sinto mais incomodada por termos de matar para comer, estou a tentar, paulatinamente, introduzir uma alimentação mais herbívora. Sem radicalismos, sem histerias.
Apercebi-me, entretanto, que os meus fifis ausentes, em especial o mais velho, estão com um regime alimentar muito aquém do desejável. Por pura preguiça e alguma desorganização, acabam por cair na armadilha da fast food.
Assim, e por que este blog é deles e principalmente para eles, vou tentar mudar um pouco o rumo das receitas que trarei. Inicialmente, preciso de ajuda de outros blogs pois tenho pouca experiência nesta área, não me sentindo ainda muito à vontade para inventar totalmente uma receita. Lá chegarei. Por enquanto são receitas “roubadas” de outros cantinhos culinários que, pela qualidade das receitas, estão a convencer-me que estou no caminho certo.
Esta fui buscá-la ao No soup for you e é uma verdadeira delícia.
- 125g de mozzarella fresca;
- 90g de tomate seco bem escorrido;
- 50g de azeitonas;
- 1/2 courgette ralada;
- 3 ovos;
- 200ml de leite;
- 3 colheres sopa azeite;
- 1 chávena de café de manjericão;
- 200 gr de farinha de trigo T65;
- 1 colher sobremesa de fermento.
Como preparar
Thermomix/ Bimby
Colocar o queijo, o tomate seco, o manjericão, a curgete e as azeitonas no copo e dar um ou dois toques de turbo para triturar tudo grosseiramente. Reservar.
Sem lavar o copo, deitar os ovos, o leite e o azeite: 15 seg, vel 4. Temperar com sal e pimenta.
Juntar a farinha e o fermento: 8 seg, vel 2.
Envolver a mistura do tomate seco delicadamente com a espátula.
Forrar uma forma de bolo inglês ou redonda com chaminé com papel vegetal, untar de azeite e deitar o preparado. Levar a forno médio durante 45 minutos.
Tradicional
Numa taça misturar com a ajuda de um batedor de varas os ovos, o leite e o azeite. Temperar com sal e pimenta. Juntar a farinha e o fermento e misturar delicadamente.
Adicionar de seguida o queijo triturado, o tomate seco cortado em tiras, o manjericão e as azeitonas laminadas e a curgete ralada.
Forrar uma forma de bolo inglês ou redonda com chaminé com papel vegetal, untar de azeite e deite o preparado. Levar a forno médio durante 45 minutos.
Servi com uma salada de composta por fatias de quejo fresco e tomate.
Mãos à obra.
