- 2 cebolas médias cortadas em lâminas muito finas;
- 1 Kg de batatas com casca e costadas em lâminas muito finas;
- 50g de manteiga;
- 2 colheres de óleo vegetal;
- 120g de cheijo chéddar de meia cura;
- 5 ou 6 folhas de sálvia frescas;
- sal e pimenta a gosto.
Como preparar:
Levar o óleo ao lume e juntar a cebola. Temperar com sal e pimenta e deixar amolecer sem corar. Untar uma forma ou tabuleiro de forno com manteiga e dispor no fundo uma camada de batatas cobrindo o fundo completamente. Por cima, dispor uma camada de cebola amolecida e salpicar com algumas folhas de sálvia. Ralar na hora o queijo e dispor metade da quantidade por cima. Repetir a operação seguindo a ordem, ou seja, batata, cebola, folhas de sálvia e queijo ralado. Finalizar as camadas com batata. Regar o preparado com a manteiga derretida e levar ao forno pré aquecido a 180 ºC , cerca de 1 hora, tapado com papel de alumínio. Passado esse tempo, destapar e deixar corar.
Cortar em fatias e servir acompanhada com uma boa salada regada com molho de iogurte.
Mãos à obra.
