Esta salada é presença assídua na minha mesa. A ideia da junção dos ingredientes, com alguma variantes ao longo do tempo não é minha. Tirei-a há bastante tempo de um outro espaço que, sinceramente, não me recordo qual. Peço desculpa por isso.
É muito agradável e faz-se num piscar de olhos. Senão, vejam:
O que preparar:
- 1 pacote pequeno de batata palha;
- 1/2 frango assado aproveitando a pele pois dá muito gosto;
- folhas de alface verde e de rúcula;
- azeitonas britadas, de preferência;
- molho vinagrete a gosto.
Como preparar:
Desfiar o frango e reservar. Lavar e partir com os dedos as folhas de alface e rúcula, dispondo-as num findo de uma taça. Dispor por cima o frango desfiado. Tegar com o molho vinagrete. Espalhar algumas azeitonas. Finalmente cobrir com a batata palha e regar com mais algum molho vinagrete. Servir de imediato para as batatas não amolecerem.
É deliciosa esta salada.
Mãos à obra.
