Bem vindos à Oficina das Papitas. Este meu projecto, tem como principal objectivo ajudar os meus filhos que já não vivem comigo, mas que têm de cozinhar para si próprios. Espero assim poder ajudá-los. Tentarei fazê-lo com muito amor.
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O World Baking Day é um incentivo para todos irmos para a cozinha fazer um bolo, um doce, um pudim, um pão, qualquer coisa que possamos fazer em conjnto com a família e, se possível, que nunca nos tenhamos atrevido a fazer, anteriormente. A minha escolha recaiu sobre a esta Sericaia sendo que a receita foi baseada nos ensinamentos do Chef José Avillez. Ficou deliciosa, apesar de um pouco mais baixa que o desejado, pois usei um tabuleiro maior que o recomendado.
O que preparar:
  1. 6 ovos;
  2. 250g de açúcar;
  3. 2 paus de canela;
  4. 6 colheres de farinha de trigo;
  5. 2 tiras de casca de limão ( só a parte amarela);
  6. 0,5 l de leite;
  7. canela a gosto;
  8. fruta vermelah para acompanhar ( groselha, morango, amora, etc).

Como preparar:

Separar as gemas das claras dos ovos. Misturar as gemas com a açúcar sem bater. Misturar o leite com a farinha mexendo bem até deixar de haver grumos. Juntar esta mistura à das gemas com o açúcar, juntar ainda os paus de canela e as cascas de limão e levar ao lume brando, mexendo sempre, até engrossar. Atenção para não deixar ferver pois os ovos ficarão com aspecto de ovos mexidos. Bater as claras em castelo e juntá-las ao preparado das gemas quando este tiver arrefecido. Retirar os paus de canela e as cascas de limão e verter a mistura para um tabuleiro ( 12x15) untado de manteiga. Polvilhar com canela e levar ao forno pré aquecido a 180ºC durante certa de 25 min.

Servir frio acompanhado com frutos vermelhos.

Também pode ser servido com uma calda de 100g de açúcar com 0,5 dl de água, 1 pau de canela e uma casquinha de limão.Ferve 5 minutos exactos, coa-se, e já está.

Quanto a mim, gostei imenso do resultado. Ojectivo alcançado, missão cumprida.

Quanto a si, já foi para a cozinha fazer o seu bolo?

Mãos à obra.

 

publicado por Maria às 11:38
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