- 500ml de gelado de baunilha;
- 80g de manteiga;
- 150g de chocolate negro grosseiramente triturado;
- 150g de açúcar mascavado;
- 2 ovos inteiros;
- 75g de farinha para bolos;
- 60g de natas azedas;
- 50g de nozes grosseitamente picadas.
- 50 g de chocolate negro;
- 125g de natas;
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavado;
- 1/2 colher de sopa de pó de café instântaneo;
- 1 colher de sopa de licor de café.
Como preparar:
Colocar o gelado numa forma de 8cmx26cm, pressionar e levar ao congelador para tomar forma. Esta operação deve ser efectuada de véspera.
Pré aquecer o forno a 180ºC ( 160ºC se se utilizar a função de ventoinha).
Colocar numa caçarola o chocolate e a manteiga e levar ao lume, em banho Maria, até derreter e ficar um creme brilhante e uniforme. Deixar arrefecer e juntar o açúcar, mexendo bem. Bater levemente os ovos , misturar as natas azedas e a farinha. Juntar a mistura de chocolate e misturar bem até uniformizar juntando, finalmente, as nozes picadas. Colocar a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal e com as dimensões da forma onde se colocou o gelado. Levar ao forno por cerca de 40 minutos. Quando cozido, colocar sobre uma grelha e deixar arrefecer.
Fazer entretanto o molho:
Levar ao lume, em banho Maria, o chocolate e as natas. Quando misturados, juntar os restantes ingredientes, mexer bem e deixar ao lume cerca de 2 minutos.
Cortar o bolo em 12 quadrados e montar os pratos de sobremesa, colocando um quadrado de bolo, Brownie, um quadrado de gelado e finalmente, um quadrado de bolo, Brownie. Regar com um pouco de molho e servir de imediato.
Mãos à obra.